Comece a massa batendo na batedeira o açúcar refinado, a margarina e os ovos em velocidade média até obter um creme claro, fofo e homogêneo. Isso garante a estrutura do brownie.

Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó (da massa) e o fermento diretamente sobre o creme batido. Misture apenas o suficiente para incorporar os secos, sem bater excessivamente para não desenvolver glúten.

Desligue a batedeira e adicione as nozes picadas, misturando delicadamente com uma espátula para distribuí-las por igual na massa.

Unte uma assadeira retangular (aprox. 20x30cm) com margarina e polvilhe com farinha. Despeje a massa e nivele a superfície.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos. O ponto correto é quando a superfície forma uma casquinha seca, mas o interior ainda está levemente úmido (faça o teste do palito: ele deve sair com migalhas úmidas, não seco).

Enquanto o brownie amorna, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o leite, a xícara de chocolate em pó e o açúcar de confeiteiro.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que levante fervura e engrosse levemente, formando uma calda brilhante.

Corte o brownie ainda morno em quadrados e despeje a cobertura quente por cima. Sirva em seguida.