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Brownie com Nozes: Uma Explosão de Sabor e Textura
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe uma sobremesa que agrada a quase todos, é o brownie! E quando ele vem acompanhado de nozes crocantes, o resultado é simplesmente divino. Essa combinação clássica de chocolate denso e úmido com a textura das nozes é a receita para o sucesso em qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma sobremesa especial ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce.
Inspirada na receita original do portal receitas.globo.com, disponível em https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/doces-e-sobremesas/brownie-com-nozes-510d40c94d388540de000040.ghtml, trouxemos um passo a passo detalhado para você fazer em casa um brownie com casquinha perfeita e um interior que derrete na boca. Prepare-se para encher sua cozinha com um aroma irresistível de chocolate!
A vida é incerta, mas um brownie com nozes nunca decepciona.
Principais Aprendizados
- Receita prática que mistura tudo na batedeira.
- O ponto chave é assar por apenas 20 minutos para garantir a umidade interna.
- A cobertura cremosa é feita no fogo e adiciona um toque final irresistível.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
40
minutos
Ingredientes
Massa do Brownie
Cobertura Cremosa
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Cremosa
Para começar a massa do seu brownie, o primeiro passo é a cremosidade. Em uma batedeira, adicione o açúcar, a margarina e os ovos. Bata em velocidade média até obter uma mistura clara, fofa e homogênea. Esse processo é fundamental para a textura final!
2
Incorpore os Secos e as Nozes
Com a base cremosa pronta, é hora de adicionar os ingredientes secos. Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento diretamente sobre a mistura na batedeira. Dê uma batida rápida, apenas para incorporar. Desligue a batedeira, adicione as nozes picadas e misture delicadamente com uma espátula.
3
Asse até o Ponto Perfeito
Prepare sua assadeira retangular untando com margarina e polvilhando com farinha de trigo. Despeje a massa uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 minutos. O ponto ideal é quando a superfície está firme, mas o interior ainda levemente úmido.
4
Finalize com a Cobertura de Chocolate
Enquanto o brownie esfria um pouco, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar de confeiteiro. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e formar uma calda cremosa. Corte o brownie em quadrados do tamanho desejado e espalhe a cobertura ainda quente por cima.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Intensifique o sabor: Adicione uma pitada de sal à massa do brownie. O sal realça o sabor do chocolate e equilibra a doçura.
Varie as oleaginosas: Se não tiver nozes, experimente usar castanhas, amêndoas ou até gotas de chocolate meio amargo para uma textura diferente.
Sirva com estilo: Um brownie quentinho fica incrível servido com uma bola de sorvete de creme e uma calda de caramelo por cima.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga sem sal na mesma proporção. A manteiga tende a deixar o brownie com um sabor mais rico e uma textura ainda mais macia.
Como sei o ponto certo do brownie para não assar demais?
O segredo do brownie é o interior úmido. Para saber o ponto, espete um palito no centro. Ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não com massa crua. Se sair totalmente limpo, ele passou do ponto e ficará mais parecido com um bolo.
Como devo armazenar os brownies?
Depois de frios, guarde os brownies em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode guardá-los na geladeira por até uma semana, mas recomendamos aquecê-los levemente no micro-ondas antes de servir.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: um brownie com nozes perfeito, com direito a cobertura cremosa e muita textura. Esta receita é a prova de que não é preciso ser um confeiteiro profissional para criar uma sobremesa espetacular. Siga os passos, divirta-se no processo e, o mais importante, aproveite cada pedacinho dessa delícia. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
