The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Brigadeiro Gourmet
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem resiste a um bom brigadeiro? Esse doce, que é a alma das festas brasileiras, ganha uma versão ainda mais irresistível e sofisticada: o Brigadeiro Gourmet. Com um sabor mais intenso de chocolate e uma textura incrivelmente cremosa, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para quando bate aquela vontade de um doce espetacular.
Esta receita, inspirada na versão original da Nestlé, disponível em receitasnestle.com.br, utiliza chocolate meio amargo e cacau 100% para equilibrar a doçura e criar uma experiência única. Prepare-se para se apaixonar e receber muitos elogios!
A felicidade em forma de bolinha de chocolate: o brigadeiro gourmet que derrete na boca.
Principais Aprendizados
- O segredo é o ponto: a massa deve desgrudar do fundo da panela.
- Use ingredientes de qualidade, como chocolate meio amargo e cacau 100%, para um sabor intenso.
- Deixar a massa esfriar completamente é crucial para conseguir enrolar perfeitamente.
Informações da Receita
Preparo
10
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
25
minutos
Ingredientes
Massa do Brigadeiro
Para Finalizar
Modo de Preparo
1
Preparo do Brigadeiro
Em uma panela de fundo grosso, junte o Leite MOÇA®, a Cobertura Nestle® Dois Frades Meio Amargo (pode ser picada para derreter mais fácil), o NESTLÉ® Creme de Leite e o Cacau em Pó 100%. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais para não grudar. Continue o processo até que a mistura se torne cremosa, encorpada e comece a desgrudar do fundo da panela ao virá-la de lado.
2
Finalização
Assim que atingir o ponto, transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga ou margarina e espalhe bem. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de frio e firme, unte as mãos, enrole pequenas bolinhas e passe-as delicadamente nas raspas de cobertura de chocolate meio amargo para uma decoração elegante e saborosa. Estão prontos para servir!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um brilho extra, adicione uma colher de chá de manteiga sem sal junto com os outros ingredientes na panela. Isso deixará seus brigadeiros ainda mais brilhantes e cremosos.
Varie na cobertura! Experimente usar cacau em pó, confeitos de chocolate belga ou até mesmo pistache triturado para dar um toque diferente e sofisticado aos seus docinhos.
Perguntas Frequentes
Qual o ponto certo do brigadeiro gourmet para enrolar?
O ponto ideal é quando você inclina a panela e a massa desgruda completamente do fundo, caindo em um bloco único. Isso garante que ele ficará firme o suficiente para enrolar depois de frio.
Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas o brigadeiro ficará mais doce. O chocolate meio amargo e o cacau 100% equilibram o doce do leite condensado, resultando em um sabor mais sofisticado.
Como armazenar os brigadeiros gourmet?
Depois de prontos, armazene os brigadeiros em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, guarde na geladeira por até 7 dias, mas retire um pouco antes de servir para que voltem à sua textura ideal.
Informações Nutricionais
| Calorias | 95 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Gorduras | 4 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 20 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Este Brigadeiro Gourmet é a prova de que um clássico pode, sim, ficar ainda melhor. Com uma textura aveludada e um sabor marcante de chocolate, ele é a escolha certa para transformar qualquer momento em uma celebração. Siga o passo a passo e prepare-se para se apaixonar por cada mordida!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
