The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Bombom de Beijinho
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe combinação mais brasileira e deliciosa do que coco com chocolate? O Bombom de Beijinho é a prova de que essa dupla nasceu para brilhar junta. Com uma casquinha crocante que se quebra na primeira mordida e revela um recheio cremoso e inesquecível, este doce é perfeito para qualquer ocasião: de uma festa de aniversário a um simples desejo de adoçar a tarde.
Inspirada na receita clássica do portal receitas.globo.com, que você pode conferir na íntegra em [https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/doces-e-sobremesas/bombom-de-beijinho-5114518e4d0938079f000042.ghtml](https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/doces-e-sobremesas/bombom-de-beijinho-5114518e4d0938079f000042.ghtml), nós trouxemos um passo a passo detalhado para você criar essa maravilha em casa. Prepare-se para se apaixonar e arrancar elogios!
A combinação perfeita de coco cremoso e chocolate crocante em uma única mordida.
Principais Aprendizados
- Use um chocolate de boa qualidade, fracionado ou nobre (com temperagem), para uma casquinha mais crocante e saborosa.
- Deixe o recheio de beijinho esfriar completamente antes de rechear os bombons para não derreter a casquinha de chocolate.
- Respeite o tempo de geladeira para que o chocolate firme bem, garantindo que os bombons desenformem perfeitamente.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
10
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Recheio de Beijinho
Casquinha de Chocolate
Modo de Preparo
1
Derreter o chocolate
Comece preparando a casquinha. Derreta o chocolate picado em banho-maria, mexendo ocasionalmente até ficar completamente liso. Se preferir, derreta no micro-ondas em potência média, parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que queime.
2
Preparar a forma
Com um pincel culinário ou uma colher pequena, espalhe uma camada do chocolate derretido por toda a cavidade da sua forma para bombons. Certifique-se de que todos os cantos e as laterais estejam bem cobertos para criar uma casquinha uniforme.
3
Resfriar o chocolate
Leve a forma à geladeira e deixe por cerca de 10 minutos, ou até que o chocolate esteja firme e opaco. Para uma casquinha mais resistente e que não quebre ao desenformar, você pode aplicar uma segunda camada de chocolate e levar à geladeira novamente.
4
Fazer o recheio
Enquanto a casquinha firma, prepare o delicioso recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Transfira para um prato e deixe esfriar completamente.
5
Montar o bombom
Com o recheio já frio, retire a forma da geladeira. Preencha cada cavidade com o beijinho, usando uma colher pequena ou um saco de confeitar. Lembre-se de deixar um pequeno espaço na borda para selar o bombom.
6
Finalizar
Cubra o recheio com o restante do chocolate derretido, selando bem o bombom. Dê leves batidinhas na forma contra a bancada para remover possíveis bolhas de ar e alisar a superfície. Leve à geladeira pela última vez até firmar completamente antes de desenformar com cuidado.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Acabamento perfeito: Para um bombom com aparência profissional, use formas de acetato ou silicone. Após desenformar, você pode aparar as rebarbas de chocolate com uma faquinha para um visual mais limpo.
Varie o sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha ao recheio de beijinho para um toque especial e surpreendente.
Perguntas Frequentes
Qual o melhor chocolate para fazer a casquinha do bombom?
Você pode usar tanto o chocolate nobre quanto a cobertura fracionada. O chocolate nobre exige temperagem (choque térmico) para um acabamento brilhante e crocante, enquanto a cobertura fracionada é mais fácil de manusear, pois não precisa de temperagem e endurece mais rápido.
Posso fazer o recheio de beijinho sem levar ao fogo?
Sim, para uma versão mais rápida, você pode misturar o leite condensado com o coco ralado e uma colher de sopa de leite em pó para dar mais firmeza. No entanto, a versão cozida tradicional resulta em um recheio mais cremoso e com sabor mais apurado.
Como armazenar os bombons de beijinho?
Guarde os bombons em um recipiente bem fechado na geladeira por até 7 dias. O ambiente refrigerado ajuda a manter a casquinha de chocolate firme e o recheio fresco por mais tempo.
Informações Nutricionais
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 30 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Prontinho! Agora você tem bombons de beijinho caseiros, deliciosos e feitos com muito carinho. Essa receita é a prova de que com ingredientes simples é possível criar uma sobremesa sofisticada e que agrada a todos. Sirva em festas, presenteie amigos ou simplesmente saboreie como um mimo especial. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
