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Bolo Pudim de Chocolate: A Sobremesa Perfeita para Encantar!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Bolo Pudim de Chocolate! Essa receita é a união perfeita entre a leveza e o sabor intenso de um bolo de chocolate e a cremosidade inconfundível de um pudim, tudo coroado por uma calda de chocolate irresistível. Inspirada nas delícias que vemos na TV, como as do programa Mais Você da Globo (receitas.globo.com), esta versão foi cuidadosamente adaptada para ser fácil de fazer e garantir um resultado espetacular que vai encantar a todos.
Seja para uma ocasião especial, um almoço de domingo em família ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro, o Bolo Pudim de Chocolate é a escolha certa. Siga o nosso passo a passo detalhado e descubra como é simples criar essa maravilha em sua própria cozinha. Vamos colocar a mão na massa e adoçar a vida?
Uma fatia de pura felicidade: o Bolo Pudim de Chocolate é a união perfeita entre a leveza do bolo e a cremosidade do pudim!
Principais Aprendizados
- Combinação irresistível de bolo de chocolate fofinho e pudim cremoso.
- Receita detalhada com passos claros para um resultado perfeito.
- Ideal para festas, eventos ou para adoçar o dia a dia da família.
Informações da Receita
Preparo
145
minutos
Cozimento
60
minutos
Total
205
minutos
Ingredientes
Para a Calda
Para o Pudim
Para o Bolo
Modo de Preparo
1
Preparo da Calda
Numa panela pequena, combine 200 mililitros de leite de coco e 150 gramas de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula ou fouet, até que o chocolate esteja completamente derretido e a calda homogênea. Reserve.
2
Preparo do Pudim
Em uma tigela média, utilize um batedor de arame (fouet) para misturar bem os 2 ovos, a lata de 395 gramas de leite condensado e 200 mililitros de leite de coco. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
3
Resfriamento do Pudim
Despeje a mistura do pudim em uma forma de pudim (aproximadamente 22 cm de diâmetro por 7 cm de altura), previamente untada com um pouco de óleo. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que o pudim comece a firmar.
4
Preparo da Massa do Bolo (Parte 1)
Na batedeira, coloque 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 200 gramas de açúcar refinado. Bata em velocidade alta até que a mistura fique clara, fofa e com uma textura de creme.
5
Preparo da Massa do Bolo (Parte 2)
Reduza a velocidade da batedeira. Adicione os 2 ovos restantes, 250 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de chocolate em pó 50% cacau, 120 mililitros de leite integral, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento em pó químico. Bata apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique homogênea, sem bater em excesso.
6
Montagem e Cozimento
Retire a forma com o pudim da geladeira. Despeje cuidadosamente a massa do bolo sobre a camada de pudim já firme. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
7
Desenformar e Servir
Retire do forno e do banho-maria. Deixe amornar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (ou idealmente de um dia para o outro). Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas e vire sobre um prato de servir. Regue com a calda de chocolate reservada e sirva gelado.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um pudim ainda mais cremoso, você pode passar a mistura por uma peneira fina antes de levar à geladeira, eliminando possíveis grumos ou bolhas de ar.
Certifique-se de que a manteiga e os ovos para o bolo estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda a massa a ficar mais homogênea e fofa, garantindo uma textura perfeita.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na calda?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, dependendo da sua preferência por um sabor mais doce ou mais intenso. O chocolate branco também pode ser uma opção para uma calda diferente.
É possível fazer o Bolo Pudim sem batedeira?
Para a massa do bolo, é recomendado usar batedeira para garantir a leveza. No entanto, você pode tentar misturar vigorosamente à mão com um fouet, mas o resultado pode ser um bolo um pouco menos aerado. O pudim pode ser feito facilmente com um fouet.
Como garantir que o bolo não grude na forma ao desenformar?
Certifique-se de untar bem a forma com óleo ou manteiga e farinha (ou chocolate em pó, se preferir) antes de adicionar o pudim. Deixar o bolo pudim esfriar completamente e refrigerar por várias horas antes de desenformar também ajuda muito. Passe uma faca fina nas bordas antes de virar.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
O Bolo Pudim de Chocolate é mais do que uma sobremesa; é uma experiência gastronômica que une texturas e sabores de forma harmoniosa. Com esta receita, você tem em mãos o segredo para criar um doce que será o centro das atenções em qualquer mesa. Não hesite em experimentar e compartilhar essa delícia com quem você ama. Bom apetite e até a próxima receita!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
