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Bolo Nega Maluca com Calda Cremosa: A Receita Perfeita!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe um bolo que é sinônimo de abraço e memória afetiva, é o Bolo Nega Maluca. Com sua massa escura, fofinha e uma calda de chocolate brilhante e cremosa, ele é a estrela de qualquer café da tarde ou festa de aniversário. É aquele tipo de receita que passa de geração em geração, sempre fazendo sucesso.
Esta versão, inspirada na receita do portal terra.com.br (disponível em https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/bolo-nega-maluca-com-calda-cremosa-aprenda-a-receita-docinha-e-facil-de-fazer,6bea28ac87ae405e72dd22641d579428qh4a0gjz.html), é especialmente prática por ser feita no liquidificador, garantindo um preparo rápido e sem sujeira. Prepare-se para se apaixonar e fazer o melhor bolo de chocolate da sua vida!
A felicidade tem gosto de chocolate, e este bolo Nega Maluca é a prova disso.
Principais Aprendizados
- Massa de liquidificador: praticidade e rapidez no preparo.
- Calda cremosa: feita na panela, dá o toque final perfeito e não endurece.
- Resultado garantido: um bolo de chocolate super fofo, úmido e delicioso.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
35
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Calda Cremosa e Finalização
Para Untar
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa no Liquidificador
Comece a mágica! No copo do liquidificador, coloque os ingredientes líquidos primeiro: os ovos, o óleo e a água morna. Em seguida, adicione o açúcar, o achocolatado e a farinha de trigo. Para evitar que transborde, você pode adicionar a farinha em duas partes. Bata tudo muito bem, por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma massa completamente lisa e homogênea.
2
Incorpore o Fermento
Agora, com a massa já batida, transfira-a para uma tigela grande. Adicione a colher de fermento em pó e, com a ajuda de uma espátula ou colher, misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. O objetivo é apenas incorporar o fermento, sem bater demais para não perder o ar da massa.
3
Asse o Bolo
Preaqueça seu forno a 180°C (temperatura média). Despeje a massa em uma assadeira redonda de 26 cm de diâmetro, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo; se sair limpo, está perfeito! Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
4
Prepare a Calda Cremosa
Enquanto o bolo esfria, vamos para a melhor parte: a calda! Em uma panela, junte o creme de leite, a manteiga, o sal, o açúcar e o achocolatado. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma espátula para não grudar no fundo. Continue mexendo até que todos os ingredientes se dissolvam e a calda se torne uma mistura lisa e brilhante.
5
Finalize e Sirva
Com o bolo já desenformado e morno, use um garfo ou palito para fazer vários furinhos por toda a superfície. Isso ajudará a calda a penetrar e deixar o bolo ainda mais molhadinho. Despeje a calda ainda quente generosamente sobre o bolo, espalhando bem. Para o toque final, polvilhe com chocolate granulado e sirva essa delícia!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um bolo mais molhadinho: A água morna na massa ajuda a dissolver o achocolatado e a ativar o glúten na medida certa, resultando em um bolo mais úmido. Não use água fervente para não cozinhar os ovos!
O segredo da calda perfeita: O toque de sal na calda de chocolate realça o sabor doce e equilibra a receita. Não pule esse ingrediente, ele faz toda a diferença!
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga na massa do bolo?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção. O óleo tende a deixar o bolo mais úmido, enquanto a manteiga pode conferir um sabor mais amanteigado. A escolha depende da sua preferência pessoal!
Como sei o ponto certo da calda?
O ponto ideal da calda é quando ela fica homogênea e levemente cremosa, mas ainda líquida o suficiente para penetrar no bolo. Evite ferver por muito tempo para que não vire um brigadeiro. Assim que os ingredientes se misturarem e a calda aquecer bem, já está pronta.
Como armazenar o bolo nega maluca para que ele continue fofinho?
Para manter a umidade e o frescor, armazene o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, você pode guardá-lo na geladeira, mas lembre-se de retirá-lo um pouco antes de servir para que volte à temperatura ambiente.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E está pronto! Um Bolo Nega Maluca espetacular, com massa fofinha e uma calda de chocolate que escorre e dá água na boca só de olhar. Essa é uma daquelas receitas que confortam a alma e criam memórias. Perfeita para dividir com a família e amigos, ou para simplesmente se deliciar em um momento só seu. Aproveite cada pedaço!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
