Sobremesas

Bolo Gelado de Chocolate com Coco Cremoso

Name: Bolo Gelado de Chocolate com Coco Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 xícaras Farinha de trigo (Peneirada para garantir leveza); 1 xícara Açúcar refinado; 1/2 xícara Cacau em pó (Preferencialmente 50% ou 100% cacau); 1 xícara Leite integral (Temperatura ambiente); 3 unidades Ovos; 1 colher de sopa Fermento em pó químico; 1 lata Leite condensado (Para a cobertura); 1 caixa Creme de leite (Para a cobertura); 1 xícara Coco ralado (Flocos úmidos ou secos para a cobertura)

Descubra como fazer o clássico Bolo Gelado de Chocolate com Coco. Uma massa de chocolate úmida e fofinha coberta por um creme de coco irresistível. A sobremesa perfeita para refrescar seus dias e encantar convidados.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

35 minutos

Rendimento

Bolo Gelado de Chocolate com Coco Cremoso

O Bolo Gelado é uma instituição da culinária afetiva brasileira. Quem não se lembra dos pedaços embrulhados em papel alumínio nas festas de aniversário dos anos 90? Esta versão une a intensidade do chocolate com a doçura tropical do coco, criando o equilíbrio perfeito. Diferente do tradicional bolo de coco branco (toalha felpuda), a base de cacau traz uma profundidade de sabor que contrasta maravilhosamente com o creme branco. É a receita ideal para preparar na véspera e garantir uma sobremesa refrescante e molhadinha.

Ingredientes

Porções:1x

2 xícarasFarinha de trigoPeneirada para garantir leveza

1 xícaraAçúcar refinado

1/2 xícaraCacau em póPreferencialmente 50% ou 100% cacau

1 xícaraLeite integralTemperatura ambiente

3 unidadesOvos

1 colher de sopaFermento em pó químico

1 lataLeite condensadoPara a cobertura

1 caixaCreme de leitePara a cobertura

1 xícaraCoco raladoFlocos úmidos ou secos para a cobertura

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular média com manteiga e farinha (ou cacau em pó).

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o cacau em pó. Misture bem os ingredientes secos.

Adicione os ovos e o leite aos poucos na mistura seca, mexendo com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda/cobertura: em uma tigela, misture bem o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Não precisa levar ao fogo.

Retire o bolo do forno. Com ele ainda morno, faça diversos furos com um garfo por toda a superfície para que a calda penetre bem.

Despeje a cobertura de coco uniformemente sobre o bolo já cortado em quadrados (opcional cortar antes) ou inteiro.

Cubra a forma com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O ideal é que fique bem gelado e úmido.

Dúvidas Comuns

Quanto tempo dura o Bolo Gelado na geladeira?

O bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias. Na verdade, ele costuma ficar mais saboroso e úmido no segundo dia após o preparo.

Posso usar achocolatado no lugar do cacau em pó?

Pode, mas o bolo ficará mais doce e com uma cor mais clara. Se usar achocolatado, recomenda-se reduzir a quantidade de açúcar da massa pela metade.

É obrigatório deixar na geladeira?

Sim, esta receita é específica para ser servida gelada. A refrigeração ajuda a firmar o creme de coco e a umedecer a massa do bolo.

Posso congelar o bolo gelado?

Sim! Se estiver bem embrulhado em papel alumínio e dentro de um pote hermético, pode ser congelado por até 3 meses.

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