The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Receita de Bolo Formigueiro Fofinho
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem não tem uma memória afetiva com um delicioso Bolo Formigueiro Fofinho? Aquele clássico do café da tarde, com pontinhos de chocolate que nos surpreendem a cada mordida, é um verdadeiro abraço em forma de doce.
Inspirada na receita original do portal Receitas Globo, disponível em https://receitas.globo.com/regionais/rpc/receitas-paranaenses/bolo-formigueiro-fofinho-g.ghtml, trouxemos um passo a passo detalhado para você recriar essa maravilha em casa. Prepare-se para perfumar a cozinha e encantar a todos com um bolo que é, ao mesmo tempo, simples e inesquecível. Vamos juntos nessa jornada de sabor e nostalgia!
Aquele bolo com gostinho de infância, onde cada pedacinho é uma doce surpresa.
Principais Aprendizados
- O segredo para o granulado não afundar é misturá-lo com farinha.
- Bater bem os ovos com o açúcar garante uma massa mais leve e aerada.
- Pré-aquecer o forno é essencial para um cozimento uniforme.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
60
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Para o ‘Formigueiro’
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme Inicial
Na batedeira, coloque os 3 ovos e as 1.5 xícaras de açúcar. Bata em velocidade média-alta até a mistura dobrar de volume e se transformar em um creme bem claro e fofo, quase esbranquiçado. Esse passo é crucial para a leveza do bolo!
2
Adicione a Gordura
Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione as 3 colheres de sopa de margarina. Continue batendo apenas o suficiente para que ela se incorpore completamente ao creme, deixando a mistura homogênea.
3
Incorpore os Secos e Líquidos
Agora, de forma alternada, adicione as 3 xícaras de farinha de trigo e a 1 xícara de leite à massa. Comece e termine com a farinha. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa lisa e sem grumos. Desligue a batedeira e reserve.
4
O Truque do Granulado
Em uma tigela separada, coloque a xícara de chocolate granulado e adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo. Misture bem com uma colher. Essa camada de farinha é o segredo para evitar que todo o granulado vá para o fundo da forma durante o cozimento.
5
Adicione o Granulado e o Fermento
Despeje a mistura de granulado enfarinhado sobre a massa do bolo. Em seguida, adicione a colher de sopa de fermento em pó.
6
Mistura Final e Delicada
Com o auxílio de uma espátula, incorpore o granulado e o fermento à massa com movimentos leves e envolventes, de baixo para cima. Faça isso apenas até que tudo esteja bem distribuído, para não desenvolver o glúten e manter o bolo fofinho.
7
Hora de Assar
Despeje a massa em uma forma com furo no meio, previamente untada com margarina e enfarinhada com trigo. Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por um período de 40 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8
Finalização e Degustação
Retire o bolo do forno e espere amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Isso evita que ele quebre. Sirva em seguida e aproveite cada fatia dessa delícia!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um bolo ainda mais aromático, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa junto com os ovos.
Se preferir, pode usar uma cobertura simples de brigadeiro ou apenas polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Perguntas Frequentes
Por que o chocolate granulado desce para o fundo do bolo?
Isso geralmente acontece quando o granulado não é misturado com um pouco de farinha de trigo antes de ser incorporado à massa. A farinha ajuda a ‘segurar’ o granulado, distribuindo-o de forma mais uniforme.
Posso usar manteiga no lugar da margarina?
Sim, com certeza! A manteiga pode ser substituída na mesma proporção (3 colheres de sopa). Ela dará um sabor ainda mais especial e uma textura incrível ao seu bolo.
Como sei que o bolo está assado por completo?
O teste do palito é infalível. Após os 40 minutos de forno, espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo e seco, o bolo está pronto. Se sair com massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.
Informações Nutricionais
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 13 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Fazer um Bolo Formigueiro Fofinho é mais do que seguir uma receita; é criar memórias e compartilhar afeto. Com passos simples e ingredientes que temos em casa, é possível alcançar um resultado surpreendente que agrada a todos os paladares. Esperamos que você tenha gostado deste guia e que seu bolo seja um sucesso absoluto. Compartilhe sua experiência conosco e bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
