Bolo Caseiro

Bolo Formigueiro Fofinho: Receita Clássica e Fácil

Name: Bolo Formigueiro Fofinho: Receita Clássica e Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 3 unidades Ovos (Médios ou grandes); 1 1/2 xícaras (chá) Açúcar refinado (Peneirado para evitar grumos); 3 colheres (sopa) Margarina (Em temperatura ambiente (ponto de pomada)); 3 xícaras (chá) Farinha de trigo (Peneirada); 1 xícara (chá) Leite integral (Morno ou temperatura ambiente); 1 colher (sopa) Fermento químico em pó (Fermento para bolo); 1 xícara (chá) Chocolate granulado (De boa qualidade); 1 colher (sopa) Farinha de trigo (para empanar) (Para misturar no granulado)

Descubra como fazer o verdadeiro Bolo Formigueiro Fofinho. Uma receita nostálgica com massa branca super leve e pontinhos de chocolate que não afundam. Perfeito para acompanhar um café fresco.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

45 minutos

Rendimento

Bolo Formigueiro Fofinho: Receita Clássica e Fácil

O Bolo Formigueiro é um clássico absoluto da culinária afetiva brasileira. Seu nome vem da aparência divertida que o granulado cria na massa branca, lembrando pequenas formiguinhas. É aquele tipo de receita que transporta a gente direto para a cozinha da avó numa tarde de domingo. O segredo desta versão específica é a técnica de empanar o granulado, garantindo que ele se espalhe por todo o bolo em vez de ficar concentrado no fundo, além da massa amanteigada que derrete na boca.

Ingredientes

Porções:1x

3 unidadesOvosMédios ou grandes

1 1/2 xícaras (chá)Açúcar refinadoPeneirado para evitar grumos

3 colheres (sopa)MargarinaEm temperatura ambiente (ponto de pomada)

3 xícaras (chá)Farinha de trigoPeneirada

1 xícara (chá)Leite integralMorno ou temperatura ambiente

1 colher (sopa)Fermento químico em póFermento para bolo

1 xícara (chá)Chocolate granuladoDe boa qualidade

1 colher (sopa)Farinha de trigo (para empanar)Para misturar no granulado

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta até obter um creme claro, fofo e que tenha dobrado de volume (cerca de 5 minutos).

Adicione a margarina e bata em velocidade baixa apenas para incorporar.

Intercale a adição da farinha de trigo e do leite, batendo em velocidade média até formar uma massa lisa e homogênea. Desligue a batedeira.

Truque do Chef: Em uma tigelinha separada, misture o granulado com a colher de sopa de farinha de trigo extra. Isso impede que o chocolate afunde.

Adicione o fermento em pó e o granulado enfarinhado à massa.

Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração.

Despeje a massa em uma forma de furo central untada com margarina e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Aguarde amornar por 15 minutos antes de desenformar para evitar quebras.

Dúvidas Comuns

Por que o granulado vai para o fundo da forma?

Isso acontece quando o granulado é mais pesado que a massa. O truque de misturá-lo com um pouco de farinha de trigo cria atrito e ajuda a mantê-lo suspenso na massa.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim, pode substituir na mesma proporção. A manteiga deixará o bolo com um sabor mais rico e uma textura ligeiramente mais densa e úmida.

Como saber se o bolo está pronto?

Além do tempo indicado, faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado. O bolo também deve estar dourado e se soltando levemente das laterais.

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