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Bolo Fondant de Chocolate com Feijão: A Sobremesa que Vai te Surpreender
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Você já imaginou usar feijão em um bolo de chocolate? Pode parecer inusitado, mas prepare-se para uma das sobremesas mais incríveis que você já provou! Este Bolo Fondant de Chocolate com Feijão, inspirado na receita original do site PetitChef (disponível em https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-chocolate-com-feijao-fondant-de-chocolate-fid-1570489), é a prova de que a criatividade na cozinha não tem limites. O feijão vermelho, com sua textura macia, substitui a farinha, resultando em um bolo extremamente úmido, denso e com um sabor intenso de chocolate, muito parecido com um brownie ou um fondant.
Esqueça qualquer preconceito: o sabor do feijão desaparece completamente, deixando para trás apenas uma textura aveludada e uma riqueza nutricional surpreendente. É a receita perfeita para quem busca uma opção mais saudável, sem glúten e quer surpreender a todos com um segredo delicioso. Vamos para a cozinha transformar esse ingrediente do dia a dia em uma sobremesa de chef!
A confeitaria é a arte de transformar ingredientes inesperados em pura magia.
Principais Aprendizados
- Receita sem farinha, ideal para celíacos ou quem busca opções sem glúten.
- O feijão confere umidade e nutrientes, sem alterar o sabor do chocolate.
- Pronto em menos de 30 minutos, perfeito para uma sobremesa rápida e impressionante.
Informações da Receita
Preparo
10
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
25
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Cremosa
No copo do seu mixer ou liquidificador, coloque os 250g de feijão vermelho já cozido e bem escorrido, os 60g de açúcar amarelo e a colher de sopa de óleo de coco. Bata tudo em alta velocidade até obter um creme completamente liso e homogêneo, sem pedacinhos de feijão.
2
Incorpore o Chocolate e os Ovos
Enquanto isso, derreta os 200g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, com cuidado para não queimar. Despeje o chocolate derretido sobre o creme de feijão e misture bem. Em uma tigela separada, bata os 3 ovos com um garfo ou fouet, apenas para misturar as gemas e as claras, como se fosse para uma omelete. Adicione os ovos batidos à massa e incorpore delicadamente com uma espátula.
3
Asse a Perfeição
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (aproximadamente 20cm) com óleo de coco e, se desejar, polvilhe cacau em pó. Despeje a massa do bolo na forma preparada. Leve ao forno e asse por exatamente 15 minutos. O centro deve ficar ligeiramente úmido, como um brownie.
4
Sirva e Surpreenda-se
Retire o bolo do forno e deixe amornar um pouco antes de servir. Ele pode ser apreciado morno, acompanhado de uma bola de sorvete, ou frio. Prepare-se para os elogios e as caras de surpresa quando você revelar o ingrediente secreto!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Chocolate de Qualidade: Use um bom chocolate meio amargo (acima de 50% cacau) para um sabor mais intenso e sofisticado.
Não Asse Demais: O segredo da textura fondant é o tempo de forno. 15 minutos são suficientes para que ele fique cozido por fora e cremoso por dentro. Se assar demais, ele perderá essa característica.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, o feijão preto também funciona muito bem e até intensifica a cor escura do bolo. O importante é que esteja bem cozido (sem sal) e escorrido.
O bolo fica com gosto de feijão?
Absolutamente não! O sabor do chocolate é predominante e a textura do feijão apenas contribui para a umidade e densidade do bolo, sem deixar qualquer sabor residual.
Como posso armazenar o bolo?
Guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Ele fica ainda mais denso e gostoso no dia seguinte!
Informações Nutricionais
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Este Bolo Fondant de Chocolate com Feijão é mais do que uma receita, é uma experiência culinária que desafia o paladar e mostra como ingredientes simples podem se transformar em pratos extraordinários. É a sobremesa perfeita para impressionar, nutrir e, claro, se deliciar com muito chocolate. Experimente e compartilhe essa descoberta!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
