Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

Na batedeira, bata as gemas com a água morna até dobrar de volume e formar um creme claro.

Adicione o açúcar, o amido de milho e a maionese, batendo até obter uma mistura homogênea.

Desligue a batedeira e incorpore a farinha peneirada delicadamente com um fouet.

Misture as claras em neve e o fermento suavemente.

Asse em fôrma untada a 180°C por cerca de 40 minutos.

Prepare o recheio batendo o leite condensado, leite, leite em pó, baunilha e emulsificante (pode cozinhar antes para engrossar e bater depois de frio para aerar).

Corte o bolo frio ao meio e recheie com uma camada de creme, morangos picados e suspiros grandes quebrados.

Cubra com a outra metade do bolo e finalize espalhando o creme por fora.

Decore com morangos inteiros e suspiros pequenos logo antes de servir.