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Sobremesas

Bolo de Morango com Chantilly Brilhante

Receita clássica e infalível de Bolo de Morango com Chantilly. Massa fofinha tipo pão de ló, recheio generoso de morangos frescos e uma cobertura leve e brilhante. Perfeito para aniversários e sobremesas especiais.

Tempo de Preparo
40 minutos
Tempo de Cozimento
35 minutos
Rendimento
12
Bolo de Morango com Chantilly Brilhante
O Bolo de Morango com Chantilly é aquela sobremesa que evoca memórias de infância e celebrações em família. A combinação clássica da acidez leve do morango com a doçura suave e a textura aerada do chantilly cria um equilíbrio perfeito no paladar. Diferente de bolos pesados e amanteigados, esta versão aposta em uma massa tipo pão de ló, leve e absorvente, ideal para comportar recheios cremosos. É a escolha certa para quem busca uma sobremesa visualmente impactante, 'brilhante' aos olhos e refrescante ao paladar, perfeita para encerrar um almoço de domingo ou ser a estrela de uma festa de aniversário.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (preferencialmente de 20cm ou 22cm).

2

Na batedeira, bata os ovos com a xícara de açúcar em velocidade alta até obter um creme claro, fofo e que tenha dobrado de volume.

3

Diminua a velocidade da batedeira e alterne a adição da farinha de trigo peneirada e do leite. Bata apenas o suficiente para misturar.

4

Desligue a batedeira, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou fouet.

5

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Espere esfriar completamente para desenformar.

6

Para o recheio: Na batedeira, bata o creme de leite fresco (bem gelado) com as 3 colheres de açúcar e a baunilha. Comece em velocidade baixa e aumente gradualmente até atingir o ponto de picos firmes (cuidado para não virar manteiga). Mantenha na geladeira.

7

Montagem: Corte o bolo frio ao meio horizontalmente. Umedeça levemente a massa com uma calda de sua preferência (opcional, água com açúcar ou leite).

8

Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre a base e distribua os morangos picados.

9

Coloque a outra metade da massa por cima. Cubra todo o bolo com o restante do chantilly, alisando bem com uma espátula.

10

Decore com os morangos inteiros reservados. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar a estrutura.

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Dúvidas Comuns

Posso substituir o creme de leite fresco por nata?

Sim, a nata tem um teor de gordura alto e bate chantilly muito bem, resultando em um sabor ainda mais rico. Apenas tenha cuidado redobrado ao bater, pois ela vira manteiga mais rápido que o creme de leite fresco.

Posso usar chantilly vegetal de caixinha?

Pode sim. O chantilly vegetal é mais estável e resiste melhor ao calor, sendo ótimo para festas em dias quentes, embora o sabor seja ligeiramente diferente do creme de leite puro.

Como conservar o bolo depois de pronto?

Por conter creme de leite e frutas frescas, este bolo é altamente perecível. Mantenha sempre na geladeira, preferencialmente em um porta-bolo fechado para não ressecar, e consuma em até 3 dias.

A massa ficou seca, o que fazer?

Você pode regar a massa com uma caldinha simples (1/2 xícara de água fervida com 1 colher de açúcar e um pouco de baunilha) ou usar guaraná antes de colocar o recheio.

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