Prepare o Milho: Limpe a espiga e corte os grãos com uma faca afiada. Se optar por milho em lata, escorra totalmente a água da conserva.

Bata a Base: No liquidificador, adicione o milho, os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, o fubá e a farinha de trigo. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea e bem líquida.

Adicione os Finais: Acrescente o fermento em pó e o queijo parmesão ralado. Use a função 'pulsar' ou bata muito rapidamente apenas para misturar, sem triturar excessivamente o queijo ou ativar demais o fermento.

Asse: Despeje a massa em uma forma de furo central (aprox. 24cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha ou fubá. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos.

Verifique o Ponto: O bolo deve estar bem dourado por cima. Ao balançar a forma, o centro deve estar firme (consistência de pudim), não líquido. O teste do palito pode sair levemente úmido devido à cremosidade.

Finalize: Deixe amornar antes de desenformar para que a parte cremosa se estabilize. Sirva acompanhado de um café fresco.