Sobremesas

Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador

Name: Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 unidade Milho-verde (1 lata escorrida ou 1 espiga cortada); 3 unidades Ovos (Inteiros); 2 colheres (sopa) Manteiga sem sal (Em temperatura ambiente); 1 e 1/2 xícaras (chá) Açúcar refinado; 3 xícaras (chá) Leite integral; 1 xícara (chá) Fubá de milho (Fubá mimoso ou pré-cozido); 6 colheres (sopa) Farinha de trigo; 1 colher (sopa) Fermento em pó (Químico, para bolos); 4 colheres (sopa) Queijo parmesão (Ralado fino)

Aprenda a fazer o melhor Bolo de Milho Cremoso de liquidificador. Uma receita fácil, com textura de pudim e sabor nostálgico de casa de vó. Perfeito para o café da tarde.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

60 minutos

Rendimento

Se existe um sabor que nos transporta diretamente para uma tarde aconchegante na casa da avó ou para a alegria de uma festa junina, é o do bolo de milho. Esta versão, especificamente, fica entre um bolo tradicional e um pudim cremoso, também conhecido em algumas regiões como bolo-pamonha. A facilidade de jogar tudo no liquidificador torna esta receita acessível até para iniciantes na cozinha, garantindo uma sobremesa dourada, úmida e irresistível.

Ingredientes

Porções:1x

1 unidadeMilho-verde1 lata escorrida ou 1 espiga cortada

3 unidadesOvosInteiros

2 colheres (sopa)Manteiga sem salEm temperatura ambiente

1 e 1/2 xícaras (chá)Açúcar refinado

3 xícaras (chá)Leite integral

1 xícara (chá)Fubá de milhoFubá mimoso ou pré-cozido

6 colheres (sopa)Farinha de trigo

1 colher (sopa)Fermento em póQuímico, para bolos

4 colheres (sopa)Queijo parmesãoRalado fino

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma (com furo central ou retangular) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Se estiver usando milho em espiga, corte os grãos rente ao sabugo. Se for em lata, escorra toda a água da conserva.

No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o milho, o fubá e a farinha de trigo.

Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea e lisa.

Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Bata rapidamente (use a função pulsar) apenas para misturar.

Despeje a massa na forma preparada. A consistência será bem líquida, o que é normal para garantir a cremosidade.

Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo (mas o centro ainda estará levemente úmido).

Retire do forno, deixe amornar para firmar a textura e desenforme ou sirva na própria assadeira.

Dúvidas Comuns

Posso fazer sem queijo parmesão?

Sim, o queijo dá um toque salgadinho que realça o doce (umami), mas pode ser omitido ou substituído por coco ralado se preferir.

O bolo fica mole no meio?

Sim, a característica 'cremosa' faz com que o centro pareça um pudim firme. Ele endurece um pouco mais ao esfriar.

Como conservar?

Devido à alta quantidade de leite e ovos, recomenda-se guardar na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado.

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