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Receita de Bolo de Limão Siciliano com Merengue Suíço
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você é fã de sobremesas que equilibram o doce e o cítrico, prepare-se para se apaixonar. Este Bolo de Limão Siciliano com Merengue Suíço é a definição de elegância e sabor. Com uma massa incrivelmente fofinha e um aroma que perfuma a casa, ele é coroado com um merengue suíço sedoso e levemente tostado. A inspiração para esta delícia vem do canal do YouTube, como visto em https://www.youtube.com/watch?v=SDOLOH-SmdE, e nós detalhamos o passo a passo para que você possa recriar essa maravilha na sua cozinha.
É a receita perfeita para um café da tarde especial, uma comemoração ou simplesmente para adoçar o dia com um toque de sofisticação. Vamos juntos preparar essa obra de arte?
A combinação perfeita do azedinho cítrico com a doçura suave do merengue.
Principais Aprendizados
- Massa fofinha e aromática
- Contraste perfeito entre o azedo e o doce
- Cobertura de merengue estável e brilhante
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
60
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Cobertura
Modo de Preparo
1
Preparar a massa
Em uma batedeira, comece batendo os 3 ovos com 1 xícara e meia de açúcar refinado. Continue batendo em velocidade média-alta até que a mistura se transforme em um creme claro, fofo e aerado. Em seguida, com a batedeira em velocidade baixa, adicione os 100g de manteiga em ponto de pomada e misture apenas até incorporar completamente, garantindo uma massa homogênea.
2
Adicionar o toque cítrico
Esprema o suco de um limão siciliano e meio, ou o suficiente para obter 100 ml. É importante coar o suco para remover quaisquer sementes ou bagaço. Com delicadeza, incorpore o suco de limão coado à massa, misturando suavemente com uma espátula para não perder a aeração.
3
Assar o bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e seco.
4
Finalizar com o merengue
Enquanto o bolo esfria, prepare o merengue suíço seguindo sua receita de preferência. Com o bolo já frio, espalhe o merengue generosamente por toda a superfície, criando picos com as costas de uma colher. Se desejar, use um maçarico culinário para dourar o merengue. Para finalizar, decore com raspas frescas de limão siciliano, que trarão ainda mais aroma e sabor.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Ponto da Manteiga: Para um resultado perfeito, certifique-se de que a manteiga esteja realmente em ‘ponto de pomada’, ou seja, bem macia e em temperatura ambiente. Isso garante que ela se incorpore à massa de forma homogênea.
Merengue Brilhante: Para um merengue suíço perfeito, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e sem nenhum vestígio de gordura. Isso garantirá que suas claras batam firmemente.
Sabor Extra: Adicione raspas de um limão siciliano diretamente na massa junto com o suco para um sabor cítrico ainda mais intenso e perfumado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de limão?
Sim, você pode usar o limão taiti, mas o limão siciliano tem um aroma e um sabor mais delicado e perfumado, que é o grande diferencial desta receita.
Como sei que o bolo está assado?
O teste do palito é infalível. Insira um palito de madeira no centro do bolo; se ele sair limpo e seco, o bolo está pronto. As bordas também devem estar levemente douradas e descolando da forma.
Meu merengue não ficou firme, o que pode ter acontecido?
Geralmente, isso ocorre por dois motivos: presença de gordura nos utensílios (tigela, batedores) ou alguma gota de gema que caiu junto com as claras. A limpeza total dos equipamentos é crucial para o sucesso do merengue.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Este Bolo de Limão Siciliano com Merengue Suíço é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência de sabores e texturas. A leveza da massa, o frescor do limão e a doçura do merengue criam uma harmonia perfeita que vai encantar a todos. Esperamos que você se divirta preparando esta receita e que ela traga momentos doces e memoráveis para você e sua família. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
