The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Bolo de Leite com Recheio de Gelatina de Frutas
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Procurando uma sobremesa que é ao mesmo tempo linda e deliciosa? Este Bolo de Leite com Recheio de Gelatina de Frutas é a escolha perfeita! Combinando uma massa amanteigada fofinha com o frescor de uma gelatina recheada de frutas e uma mousse de iogurte cremosa, é uma sobremesa que vai encantar a todos.
Inspirada em uma receita fantástica que encontramos no `youtube.com` (você pode conferir a fonte original em `https://www.youtube.com/watch?v=6Z6HIRFNmU0`), esta versão foi aprimorada para garantir o sucesso na sua cozinha. Prepare-se para criar uma obra de arte comestível que é tão gostosa quanto bonita!
Uma obra de arte em forma de sobremesa, onde cada camada conta uma história de sabor e frescor.
Principais Aprendizados
- A sobremesa é montada em camadas: bolo, mousse e gelatina.
- É essencial que cada camada de gelatina e mousse esteja bem firme antes de adicionar a próxima.
- Sirva sempre gelado para a melhor textura e sabor.
Informações da Receita
Preparo
30
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Para a Massa Amanteigada
Para a Gelatina com Frutas
Para a Mousse de Iogurte
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa Amanteigada
Comece preaquecendo o forno a 180°C e forrando o fundo de uma assadeira redonda com papel manteiga. Na batedeira, bata a manteiga sem sal em temperatura ambiente com o açúcar até formar um creme bem fofo, claro e que tenha dobrado de volume. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição para incorporar completamente. Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento (previamente peneirados juntos) e misture delicadamente com uma espátula, apenas até a massa ficar homogênea. Despeje na forma preparada e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.
2
Faça a Gelatina com Frutas
Em uma panela pequena, hidrate os 40g de gelatina incolor nos 400ml de água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, apenas até dissolver por completo, sem deixar ferver. Retire do fogo e adicione a essência de laranja. Despeje uma fina camada no fundo de uma forma (de preferência com o mesmo diâmetro da forma do bolo) e leve à geladeira por uns 15 minutos para firmar. Retire da geladeira, distribua as frutas picadas de forma harmoniosa sobre a camada firme e, com cuidado, complete com o restante da gelatina. Volte para a geladeira até endurecer completamente, o que levará algumas horas.
3
Crie a Mousse de Iogurte Cremosa
Enquanto a gelatina de frutas firma, prepare a mousse. Hidrate os 5g de gelatina nas 3 colheres de sopa de água morna e reserve, mexendo para dissolver bem. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o iogurte natural até obter um creme liso e homogêneo. Por último, adicione a gelatina já hidratada e misture rapidamente para incorporar bem. Com a gelatina de frutas já totalmente firme, despeje a mousse de iogurte por cima, formando a próxima camada. Leve novamente para gelar até que a mousse também esteja bem firme.
4
Finalize com a Montagem Perfeita
O grande momento! Desenforme o bolo já frio. Com muito cuidado, desenforme a estrutura de gelatina e mousse sobre o prato em que irá servir. Se necessário, use uma faca para acertar as laterais da massa do bolo, para que fique bem rente e do mesmo tamanho da base de gelatina. Posicione o disco de massa amanteigada sobre a camada de mousse. Sua sobremesa está pronta! Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Escolha das Frutas: Para um visual ainda mais vibrante, use frutas de cores contrastantes como morangos, kiwis, mangas e mirtilos. Evite frutas como abacaxi e mamão frescos, pois suas enzimas podem impedir que a gelatina endureça.
Desenformando com Perfeição: Para desenformar a gelatina sem quebrar, passe rapidamente o fundo da forma em água morna por alguns segundos. Isso ajuda a soltar as bordas e garante uma apresentação impecável.
Perguntas Frequentes
Posso usar gelatina com sabor?
Sim, você pode substituir a gelatina incolor por uma gelatina de sabor que combine com as frutas, como limão ou abacaxi. Apenas ajuste a quantidade de açúcar da receita se a gelatina escolhida já for adoçada.
Como sei que o bolo está assado?
O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo e as bordas estiverem levemente douradas. O tempo de 20 minutos é uma estimativa e pode variar dependendo do seu forno.
Posso fazer de um dia para o outro?
Com certeza! Aliás, é até recomendado. Fazer a parte da gelatina e da mousse na véspera garante que ela fique bem firme, facilitando a montagem e intensificando os sabores da sobremesa.
Informações Nutricionais
| Calorias | 310 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Uma sobremesa que é uma verdadeira celebração de texturas e sabores. Este Bolo de Leite com Gelatina de Frutas não é apenas uma receita, é um convite para criar momentos especiais e adocicar o dia de quem você ama. Siga o passo a passo, adicione seu toque pessoal e prepare-se para receber muitos elogios. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
