Bolo de Fubá

Receita de Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador

Name: Receita de Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 4 unidades Ovos inteiros (Médios ou grandes); 4 xícaras (chá) Leite integral (Aproximadamente 1 litro total); 3 xícaras (chá) Açúcar refinado (Pode reduzir para 2.5 se preferir menos doce); 1.5 xícaras (chá) Fubá mimoso (Fubá fino); 2 colheres (sopa) Farinha de trigo (Sem fermento); 2 colheres (sopa) Margarina ou Manteiga (Sem sal, em temperatura ambiente); 100 g Queijo parmesão ralado (Pacote padrão, ralado fino); 1 colher (sopa) Fermento químico em pó (Para bolos)

Aprenda a fazer o clássico Bolo de Fubá Cremoso, uma receita fácil de liquidificador que resulta em um bolo com uma deliciosa camada de creme tipo pudim. Perfeito para o café da tarde.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

50 minutos

Rendimento

Receita de Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador

Existe algo mais reconfortante do que o cheirinho de bolo assando no forno? O Bolo de Fubá Cremoso é uma verdadeira viagem às cozinhas de fazenda, unindo a simplicidade dos ingredientes do campo com uma textura sofisticada que derrete na boca. O segredo desta receita é a mágica que acontece no forno: a massa líquida se separa sozinha, criando uma base de bolo fofinho e um topo de creme semelhante a um pudim. É a companhia perfeita para aquele café coado na hora em uma tarde chuvosa.

Ingredientes

Porções:1x

4 unidadesOvos inteirosMédios ou grandes

4 xícaras (chá)Leite integralAproximadamente 1 litro total

3 xícaras (chá)Açúcar refinadoPode reduzir para 2.5 se preferir menos doce

1.5 xícaras (chá)Fubá mimosoFubá fino

2 colheres (sopa)Farinha de trigoSem fermento

2 colheres (sopa)Margarina ou ManteigaSem sal, em temperatura ambiente

100 gQueijo parmesão raladoPacote padrão, ralado fino

1 colher (sopa)Fermento químico em póPara bolos

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de furo central (aproximadamente 24cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o fubá, a margarina e o queijo parmesão ralado.

Bata em velocidade alta por cerca de 3 a 4 minutos até obter uma mistura bem lisa e homogênea. A massa ficará bem líquida, o que é normal para esta receita.

Adicione o fermento em pó e use a função 'pulsar' do liquidificador ou misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e firme ao toque.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O resfriamento é essencial para que a camada cremosa se firme e o bolo não quebre ao ser retirado da forma.

Dúvidas Comuns

Por que a massa fica tão líquida?

A consistência líquida é proposital e fundamental. É o excesso de líquido (leite) em relação à farinha que permite a separação das fases no forno, criando a camada cremosa tipo pudim.

Posso desenformar o bolo ainda morno?

Não é recomendado. Como o bolo possui uma camada cremosa interna, ele é muito frágil quando quente. Espere esfriar totalmente para garantir que o creme esteja firme e o bolo saia inteiro.

Posso usar fubá pré-cozido?

O ideal é usar o fubá mimoso (fino e cru). O fubá pré-cozido absorve os líquidos de maneira diferente e pode alterar a proporção das camadas cremosa e de bolo.

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