Sobremesas

Bolo de Fubá com Goiabada de Liquidificador

Name: Bolo de Fubá com Goiabada de Liquidificador
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 3 unidades Ovos inteiros (Temperatura ambiente); 2 xícaras (chá) Açúcar refinado; 2 xícaras (chá) Fubá mimoso; 3 colheres (sopa) Farinha de trigo (para a massa) (Sem fermento); 1/2 copo americano Óleo de soja ou girassol; 1 copo Leite integral; 1 colher (sopa) Fermento em pó químico; 300g Goiabada cascão (Cortada em cubos); 2 colheres (sopa) Farinha de trigo (para empanar) (Para envolver a goiabada)

Receita infalível de Bolo de Fubá com Goiabada feito no liquidificador. Massa úmida, fofinha e com pedaços cremosos de goiabada que não afundam. Um clássico brasileiro perfeito para o café da tarde.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

40 minutos

Rendimento

Bolo de Fubá com Goiabada de Liquidificador

Existe algo mais acolhedor do que o cheiro de bolo de fubá assando no forno? Essa receita é um clássico absoluto da culinária brasileira, evocando memórias afetivas da cozinha da vovó e dos cafés da tarde no interior. A combinação do sabor rústico do milho com o doce intenso da goiabada derretida cria um equilíbrio perfeito. O segredo desta versão é a praticidade do liquidificador aliada à técnica de empanar a goiabada, garantindo que cada fatia tenha aquele pedacinho cremoso irresistível.

Ingredientes

Porções:1x

3 unidadesOvos inteirosTemperatura ambiente

2 xícaras (chá)Açúcar refinado

2 xícaras (chá)Fubá mimoso

3 colheres (sopa)Farinha de trigo (para a massa)Sem fermento

1/2 copo americanoÓleo de soja ou girassol

1 copoLeite integral

1 colher (sopa)Fermento em pó químico

300gGoiabada cascãoCortada em cubos

2 colheres (sopa)Farinha de trigo (para empanar)Para envolver a goiabada

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central (22cm) com manteiga e fubá.

No liquidificador, bata primeiro os ovos, o óleo e o leite.

Adicione o açúcar, o fubá e as 3 colheres de farinha de trigo. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou usando a função 'pulsar' rapidamente, apenas para incorporar.

Despeje a massa na forma previamente untada.

Em uma tigela separada, misture os cubos de goiabada com as 2 colheres de farinha de trigo até que fiquem bem soltinhos e empanados. Isso evita que afundem.

Distribua os cubos de goiabada sobre a massa na forma.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e passe no teste do palito.

Espere amornar antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.

Dúvidas Comuns

Por que a goiabada desce para o fundo do bolo?

Isso acontece porque a goiabada é mais pesada que a massa aerada. O truque de passar os cubos na farinha de trigo ajuda a criar aderência à massa, mantendo-os distribuídos.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode substituir por 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina, mas o óleo geralmente confere mais umidade e maciez a bolos feitos no liquidificador.

Qual o tamanho da forma ideal?

Uma forma de buraco no meio (carenada) de 22cm a 24cm de diâmetro é o tamanho perfeito para essa quantidade de massa.

Como conservar o bolo de fubá?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, coloque na geladeira, mas aqueça levemente antes de servir.

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