The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
Confira esta receita em formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Principais Aprendizados
- Uma receita que une a fofura do bolo de fubá com o doce irresistível da goiabada.
- O truque de passar a goiabada na farinha de trigo é essencial para uma distribuição perfeita.
- Ideal para qualquer hora, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
🌟 Introdução
Existe uma combinação que tem o poder de nos transportar diretamente para a cozinha da nossa avó, para uma tarde chuvosa com cheiro de café passado na hora. Essa combinação é, sem dúvida, a do bolo de fubá com goiabada. Simples, mas carregado de afeto e sabor, este bolo é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares.
Nesta receita, vamos te ensinar a fazer uma versão incrivelmente fofinha e úmida, com pedaços generosos de goiabada que derretem na boca a cada mordida. Esqueça os bolos secos! Com o nosso passo a passo, você terá um bolo perfeito, com a goiabada distribuída por toda a massa. Prepare o café e vamos para a cozinha!
🥘 Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o Recheio e Finalização
- 200g de goiabada cascão cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para polvilhar a goiabada
- Manteiga e farinha de fubá para untar e enfarinhar a forma
👨🍳 Modo de Preparo
1
Pré-aqueça e prepare a forma
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central (cerca de 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe generosamente com farinha de fubá. Isso criará uma casquinha crocante deliciosa.
2
Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura clara e homogênea. Esse passo é importante para a aeração da massa.
3
Incorpore os secos
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione o fubá e a farinha de trigo peneirados e mexa delicadamente com um fouet (batedor de arame) até que a massa fique lisa. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporar.
4
Adicione a goiabada e asse
Em uma tigela pequena, passe os cubos de goiabada na farinha de trigo. Isso evita que eles afundem para o fundo da forma. Incorpore cerca de 2/3 dos cubos na massa. Despeje a massa na forma preparada e distribua o restante dos cubos de goiabada por cima. Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe amornar para desenformar.
💡 Dicas Extras
Goiabada sempre no lugar: O truque de passar os cubos de goiabada na farinha de trigo é infalível. Não pule essa etapa para garantir que os pedacinhos fiquem bem distribuídos pelo bolo.
Um toque de erva-doce: Se você gosta, adicione uma colher de chá de sementes de erva-doce à massa junto com os ingredientes secos. O sabor combina perfeitamente com o fubá e a goiabada.
Varie o queijo: Que tal uma cobertura? Misture cream cheese com um pouco de açúcar e espalhe sobre o bolo já frio para uma versão inspirada na sobremesa Romeu e Julieta.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! Você pode substituir a 1/2 xícara de óleo por 3 colheres de sopa de manteiga derretida. A manteiga deixará o bolo com um sabor mais amanteigado, enquanto o óleo tende a deixá-lo mais úmido por mais tempo.
Como armazenar o bolo de fubá para que ele continue fofinho?
Guarde o bolo em um recipiente bem fechado ou em um prato coberto com filme plástico em temperatura ambiente por até 3 dias. Evite guardá-lo na geladeira, pois isso pode ressecar a massa.
Meu bolo ficou seco. O que pode ter acontecido?
O excesso de tempo de forno é a causa mais comum. Fique de olho e faça o teste do palito assim que o bolo estiver dourado. Outra causa pode ser a quantidade de ingredientes secos; certifique-se de medir as xícaras corretamente, sem compactar o fubá ou a farinha.
🎯 Conclusão
Fazer um bolo de fubá com goiabada é mais do que seguir uma receita; é criar memórias e compartilhar afeto. Esperamos que você aproveite cada fatia deste bolo delicioso, que é a cara do Brasil. Sirva com um café fresquinho e chame quem você ama para aproveitar este momento.
