Bolo de Cenoura Fofinho com Ganache de Chocolate Brilhante
Aprenda a fazer o clássico Bolo de Cenoura Fofinho com uma irresistível Ganache de Chocolate Brilhante. Uma receita fácil de liquidificador, perfeita para o café da tarde, que equilibra a doçura do chocolate com a leveza da massa de cenoura.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo, sem pedaços de cenoura.
Em uma tigela grande (bowl), peneire o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura líquida do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.
Adicione o fermento em pó por último e misture levemente, apenas para distribuir na massa.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
Retire o bolo do forno e aguarde amornar antes de desenformar.
Cubra o bolo desenformado com a ganache ainda morna e decore com granulado ou nozes, se desejar.
Dúvidas Comuns
Por que meu bolo de cenoura ficou pesado (embatumado)?
Posso substituir o óleo por manteiga?
Como conservar o bolo com ganache?
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