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Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate Branco: Uma Combinação Perfeita!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe um clássico que agrada a todos, é o bolo de cenoura. Fofinho, com uma cor vibrante e um sabor adocicado inconfundível, ele é a estrela de qualquer café da tarde. Mas que tal dar um toque de sofisticação a essa receita tão amada? Nesta versão, trocamos a tradicional cobertura de chocolate por uma ganache de chocolate branco aveludada e irresistível.
A combinação do bolo de cenoura com o sabor suave e cremoso do chocolate branco é simplesmente divina. É a união perfeita entre o tradicional e o moderno, resultando em uma sobremesa que vai surpreender e encantar. Prepare-se para aprender a fazer o melhor bolo de cenoura da sua vida, com dicas práticas para um resultado impecável.
A combinação que transforma o clássico em uma sobremesa inesquecível.
Principais Aprendizados
- Receita de liquidificador super prática e rápida.
- Ganache de chocolate branco cremosa com apenas 2 ingredientes.
- Dicas essenciais para garantir um bolo sempre fofinho e úmido.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
60
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Ganache de Chocolate Branco
Modo de Preparo
1
Prepare a Base da Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata em alta velocidade por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
2
Incorpore os Ingredientes Secos
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até a massa ficar homogênea. Por fim, adicione o fermento e misture suavemente.
3
Asse o Bolo
Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
4
Faça a Ganache de Chocolate Branco
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em um recipiente, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em potência média, parando a cada 30 segundos para mexer, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa e brilhante.
5
Finalize e Sirva
Com o bolo já frio e desenformado, despeje a ganache de chocolate branco por cima, permitindo que escorra pelas laterais. Se desejar, decore com raspas de chocolate branco ou de cenoura. Sirva em seguida e aproveite!
Utensílios Necessários
Liquidificador
Tigela grande
Batedor de arame (Fouet)
Forma redonda de 24cm com furo no meio
Espátula de silicone
Dicas do Chef
Use cenouras de qualidade: Cenouras frescas e de cor vibrante garantem um bolo mais saboroso e com uma cor mais bonita.
Peneire os secos: Peneirar a farinha e o fermento ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado, evitando grumos na massa.
Não abra o forno antes da hora: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
Cuidado ao derreter o chocolate branco: Ele é mais sensível que o ao leite ou amargo. Use potência média no micro-ondas e mexa com frequência para não queimar.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate fracionado para a ganache?
Não é recomendado. Para uma ganache de qualidade, com textura cremosa e sabor autêntico, o ideal é usar chocolate nobre. O fracionado tem gordura vegetal e não proporciona o mesmo resultado.
Como posso armazenar o bolo de cenoura com ganache?
Por causa da ganache, que leva creme de leite, o ideal é armazenar o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Retire um pouco antes de servir para que ele não fique tão gelado.
Meu bolo de cenoura ficou solado. O que pode ter acontecido?
Isso geralmente acontece por alguns motivos: excesso de líquido na massa, bater a farinha de trigo em excesso no liquidificador (o que desenvolve o glúten) ou abrir o forno antes do tempo. Siga a dica de misturar a farinha à mão, delicadamente.
Informações Nutricionais
| Calorias | 395 kcal |
| Carboidratos | 52 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 19 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 160 mg |
Os valores nutricionais são estimativas por porção e podem variar dependendo dos ingredientes específicos e do tamanho da fatia.
Conclusão
Este Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate Branco é a prova de que podemos reinventar os clássicos com sucesso. A cremosidade e o sabor adocicado da ganache complementam perfeitamente a massa fofinha e úmida do bolo, criando uma experiência única a cada mordida. É uma receita versátil, perfeita para um lanche especial, uma sobremesa de domingo ou para comemorar uma ocasião. Experimente e se apaixone por essa nova combinação!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
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