Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Aprenda a fazer o clássico bolo de cenoura brasileiro: massa fofinha e úmida feita no liquidificador com uma cobertura de chocolate crocante e irresistível. Perfeito para o café da tarde.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma fôrma retangular (30cm x 20cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture e reserve.
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e as 2 xícaras de açúcar por cerca de 5 minutos, até obter um creme liso e alaranjado.
Junte o creme do liquidificador aos ingredientes secos na tigela. Misture delicadamente com um fouet (batedor de arame) apenas até incorporar a farinha. Evite bater excessivamente para não desenvolver o glúten.
Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Retire do forno e deixe amornar por 15 minutos.
Para a cobertura: em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno, espalhando uniformemente com uma espátula. Deixe esfriar completamente para a cobertura firmar antes de cortar.
Dúvidas Comuns
Por que meu bolo de cenoura ficou solado (embatumado)?
Posso usar achocolatado na cobertura?
Como conservar o bolo?
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