Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante
Aprenda a fazer o clássico bolo de cenoura de liquidificador, fofinho e úmido, coberto com aquela casquinha de chocolate crocante nostálgica. Receita fácil e infalível.
Ingredientes
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média retangular com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione o açúcar ao liquidificador e bata por mais 3 minutos para emulsionar bem.
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande (bowl).
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula para não desenvolver muito glúten.
Por último, incorpore o fermento em pó mexendo suavemente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos (faça o teste do palito).
Nos 5 minutos finais de forno, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e a calda começar a soltar do fundo da panela.
Retire o bolo do forno e despeje a calda quente imediatamente sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar para a casquinha endurecer.
Dúvidas Comuns
Por que meu bolo de cenoura ficou pesado (solado)?
Posso usar azeite no lugar do óleo?
Como sei que a cobertura está no ponto?
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