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Bolo de Banana Caramelada: Uma Receita Clássica e Irresistível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais reconfortante do que o aroma de bolo assando no forno? Se esse bolo for um Bolo de Banana Caramelada, a experiência se torna ainda mais especial. Com uma massa incrivelmente fofinha e uma cobertura brilhante de caramelo e bananas macias, esta receita é um clássico que agrada a todos os paladares e transforma qualquer café da tarde em uma celebração.
Inspirada na receita original do portal Receitas Globo, disponível em `https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/bolos/bolo-de-banana-caramelada-5421dd844d3885122a00009d.ghtml`, adaptamos o passo a passo para deixá-lo ainda mais claro e acessível. Prepare-se para criar memórias afetivas na cozinha com este bolo que é puro carinho em forma de sobremesa.
A doçura da banana encontra o abraço do caramelo neste bolo que é pura memória afetiva.
Principais Aprendizados
- O segredo do caramelo perfeito é o fogo baixo e paciência.
- Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Desenforme o bolo ainda morno para garantir que a calda escorra perfeitamente.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
60
minutos
Total
80
minutos
Ingredientes
Para a Cobertura
Para a Massa
Modo de Preparo
1
Prepare a Cobertura de Caramelo e Banana
Comece pela estrela do show: o caramelo! Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado e liso. Fique de olho para não queimar! Com muito cuidado, despeje o caramelo no fundo de uma forma de bolo. Em seguida, acomode as fatias de banana sobre o caramelo, criando uma camada bonita e uniforme. Reserve a forma enquanto prepara a massa.
2
Faça a Massa do Bolo
No copo do liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a banana em rodelas. Bata tudo até a mistura ficar bem homogênea e cremosa. Despeje esse líquido em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a canela em pó, misturando com um fouet ou espátula. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar. Despeje a massa com cuidado sobre as bananas na forma.
3
Asse e Desenforme com Perfeição
Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora. O tempo pode variar, então faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto! Retire do forno e, aqui vai o truque, espere amornar por uns 10 minutos antes de desenformar. Isso garante que o caramelo esteja líquido o suficiente para escorrer, mas não tão quente a ponto de desmontar o bolo.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Bananas Maduras são o Segredo: Quanto mais maduras e com pontinhos pretos na casca as bananas estiverem, mais doces e saborosas elas serão, o que intensifica o sabor do bolo.
Varie as Especiarias: Se quiser dar um toque diferente, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo em pó à massa junto com a canela. Fica uma delícia!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de banana para esta receita?
Sim! Embora a banana d’água seja ótima por sua textura, você pode usar a banana nanica bem madura, que também fica deliciosa e carameliza muito bem. Evite a banana prata, pois ela tende a ser mais seca.
Como evitar que o caramelo queime ou fique amargo?
O segredo é derreter o açúcar em fogo baixo e não mexer com colher no início, apenas girando a panela. Assim que ele derreter e atingir uma cor de âmbar dourado, retire do fogo. Se escurecer demais, ficará amargo.
Meu bolo grudou na forma. O que posso fazer?
Para evitar que grude, o ideal é desenformar o bolo ainda morno. Se ele esfriar completamente, o caramelo vai endurecer e grudar. Caso isso aconteça, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos para amolecer o caramelo e tente desenformar novamente.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 65 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: um Bolo de Banana Caramelada perfeito para aquecer o coração e adoçar a vida. Servido morno, talvez com uma bola de sorvete de creme ao lado, ele se torna uma sobremesa inesquecível. Esperamos que você se divirta fazendo esta receita tanto quanto nós. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
