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Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe um bolo que tem o sabor e o aconchego do Brasil, é o bolo de aipim com coco. Essa delícia, também conhecida como bolo de mandioca ou macaxeira, é famosa por sua textura cremosa e úmida, que derrete na boca.
A versão que trazemos hoje, inspirada na receita original do portal receitas.globo.com (disponível em: https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/bolos/bolo-de-aipim-com-coco-no-liquidificador-5409c7be4d38856f5a0000d5.ghtml), tem um segredo que a torna ainda mais especial: a praticidade do liquidificador! Em poucos minutos, você transforma ingredientes simples em uma massa homogênea e perfeita, pronta para ir ao forno e perfumar a casa inteira. Prepare-se para se apaixonar por cada pedaço deste bolo que é pura tradição e sabor.
A cremosidade do aipim e o sabor do coco se encontram neste bolo de liquidificador que é puro afeto.
Principais Aprendizados
- Praticidade Total: A receita é feita inteiramente no liquidificador, o que economiza tempo e louça.
- Textura Incomparável: A combinação do aipim ralado com o coco resulta em um bolo extremamente úmido e cremoso.
- Sem Fermento: Este bolo não utiliza fermento, sua estrutura densa e deliciosa é uma característica natural da receita.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
65
minutos
Ingredientes
Massa do Bolo
Modo de Preparo
1
Preparar o Aipim
Comece preparando a estrela da nossa receita. Descasque o aipim com cuidado e rale-o na parte grossa do ralador. Para garantir que seu bolo fique cremoso e não aguado, coloque o aipim ralado em uma peneira e pressione levemente com as mãos ou com as costas de uma colher para retirar o excesso de água.
2
Bater os Ingredientes
Agora, a parte mais fácil! No copo do liquidificador, adicione o aipim ralado e já escorrido, o leite, o leite de coco, a manteiga em temperatura ambiente, os ovos, o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal. Bata tudo em velocidade alta por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que você obtenha uma mistura completamente lisa e homogênea.
3
Assar o Bolo
Pré-aqueça seu forno a 180°C (temperatura média). Enquanto isso, unte uma forma (redonda com furo no meio ou retangular) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou açúcar. Despeje a massa cremosa do liquidificador na forma preparada. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja com uma superfície bem douradinha e, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. A casa vai ficar com um cheirinho irresistível!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Coco Fresco: Se preferir, você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ralado. O resultado será um bolo ainda mais úmido e com sabor mais intenso.
Ponto do Bolo: Este bolo tem uma textura naturalmente mais úmida e densa que bolos tradicionais. Não se assuste se ele não crescer muito. O ponto ideal é quando as bordas estão douradas e o centro está firme ao toque.
Perguntas Frequentes
Posso usar aipim congelado?
Sim, você pode usar aipim congelado. Apenas certifique-se de descongelá-lo completamente e escorrer muito bem toda a água antes de ralar e usar na receita.
Este bolo leva fermento?
Não, a receita tradicional de bolo de aipim cremoso não leva fermento. Sua textura densa e úmida característica vem da própria estrutura do aipim.
Como armazenar o bolo de aipim?
Depois de frio, guarde o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode guardá-lo na geladeira por até 5 dias, o que o deixará ainda mais firme e gostoso.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 17 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: um bolo de aipim com coco feito no liquidificador que é sinônimo de sucesso garantido. Perfeito para um café da tarde em família, para celebrar uma festa junina ou simplesmente para matar a vontade de um doce com sabor de Brasil. Sirva-o morno ou frio, acompanhado de um café fresquinho, e desfrute de momentos deliciosos. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
