The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Massa de chocolate super fofinha e úmida.
- Recheio cremoso e exótico de cupuaçu, equilibrando doce e azedo.
- A crocância especial das nozes complementa a textura do bolo.
🌟 Introdução
Se você busca uma sobremesa que foge do comum e surpreende o paladar, você acaba de encontrar. Este Bolo de Chocolate com Recheio de Cupuaçu e Nozes é uma verdadeira celebração de sabores brasileiros, unindo a intensidade do cacau com o perfume e a acidez exótica do cupuaçu, uma joia da Amazônia. O resultado é um bolo úmido, com um recheio incrivelmente cremoso e o toque crocante das nozes, criando uma experiência sensorial única.
Ideal para ocasiões especiais, festas de aniversário ou simplesmente para um café da tarde mais sofisticado, esta receita é mais simples do que parece. Vamos te guiar passo a passo para criar essa delícia que vai arrancar elogios e pedidos de “quero mais”. Prepare os ingredientes e venha se aventurar nesta combinação inesquecível!
⏱️ Informações da Receita
Preparo
30
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
70
minutos
🥘 Ingredientes
Massa do Bolo
- 2 xícara de Farinha de trigo
- 1 xícara de Açúcar
- 1 xícara de Chocolate em pó 50% cacau
- 3 unidade de Ovos grandes
- 1 xícara de Leite integral
- 0.5 xícara de Óleo vegetal
- 1 xícara de Água quente
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
- 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
Recheio e Cobertura
- 400 grama de Polpa de cupuaçu congelada
- 1 unidade de Leite condensado (lata)
- 1 unidade de Creme de leite (caixinha)
- 1 xícara de Nozes picadas grosseiramente
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
🔧 Utensílios Necessários
Batedeira planetária ou de mão
Forma redonda de 20cm (2 unidades)
Espátula de silicone (pão duro)
Batedor de arame (fouet)
Peneira fina
Panela média de fundo grosso
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Massa de Chocolate
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Em outra tigela, bata levemente os ovos com o leite e o óleo. Despeje os líquidos sobre os secos e misture com um fouet ou batedeira até homogeneizar. Por fim, adicione a água quente e incorpore delicadamente. A massa ficará bem líquida.
2
Asse os Bolos
Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar.
3
Faça o Recheio de Cupuaçu
Em uma panela média, coloque a polpa de cupuaçu (descongelada), o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso, que desgruda do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo, adicione o creme de leite e metade das nozes picadas. Misture bem e deixe esfriar completamente.
4
Monte seu Bolo Espetacular
Com os bolos já frios, coloque um dos discos em um prato de servir. Espalhe generosamente o recheio de cupuaçu já frio. Coloque o outro disco de bolo por cima, pressionando levemente. Cubra todo o bolo com o restante do creme e decore com o restante das nozes picadas por cima e nas laterais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dicas Extras
Sabor Intenso: Para um bolo ainda mais saboroso, use um chocolate em pó de boa qualidade, com pelo menos 50% de cacau.
Umidade Extra: Se desejar, faça uma calda simples com 1/2 xícara de leite e 1 colher de sopa de chocolate em pó. Aqueça e use para umedecer os discos de bolo antes de rechear.
Variação Crocante: Experimente substituir as nozes por castanha-do-pará para um toque ainda mais brasileiro e amazônico.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é recomendado. O achocolatado contém muito açúcar e menos cacau, o que deixará seu bolo excessivamente doce e com uma cor e sabor de chocolate menos intensos. Para o melhor resultado, use chocolate em pó (no mínimo 50% cacau).
Onde encontro polpa de cupuaçu?
A polpa de cupuaçu geralmente é encontrada na seção de congelados de grandes supermercados, mercados municipais ou lojas especializadas em produtos nortistas. Procure por polpas puras, sem adição de açúcar.
Como devo armazenar o bolo?
Por conter um recheio à base de fruta e creme de leite, o bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Ele fica ainda mais gostoso quando servido geladinho!
🎯 Conclusão
Este Bolo de Chocolate com Recheio de Cupuaçu e Nozes é mais do que uma sobremesa; é uma experiência que conecta diferentes cantos do Brasil em um único prato. A riqueza do chocolate, a personalidade do cupuaçu e a textura das nozes criam uma harmonia surpreendente que vai encantar a todos. Faça, compartilhe e celebre a diversidade de sabores que nosso país oferece. Bom apetite!
