ReceitaPopular

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate: A Receita Clássica e Fofinha

Aprenda a fazer o clássico bolo de cenoura brasileiro, super fofinho, úmido e coberto com uma calda de chocolate crocante e cremosa. Receita fácil de liquidificador perfeita para o lanche.

Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
45 minutos
Rendimento
12
Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate: A Receita Clássica e Fofinha
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma instituição da culinária afetiva brasileira. Diferente da versão americana (carrot cake), que leva especiarias e cream cheese, o nosso foca na simplicidade, na cor vibrante e na textura leve. Esta receita foi aprimorada para garantir aquele equilíbrio perfeito: massa fofinha que não fica 'embatumada' e uma calda que penetra nos furinhos do bolo. É a escolha ideal para acompanhar um café da tarde em família, trazendo memórias de infância e conforto a cada garfada.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (retangular ou redonda de furo central) com manteiga e farinha.

2

No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata muito bem por cerca de 3 a 5 minutos até obter um creme liso e alaranjado, sem pedaços de cenoura.

3

Adicione o açúcar ao liquidificador e bata por mais 1 minuto para dissolver bem.

4

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha.

5

Misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar. Não bata a massa nessa etapa para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.

6

Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.

7

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

8

Nos últimos 5 minutos de forno, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o chocolate, o açúcar, o leite e a manteiga.

9

Leve ao fogo médio e mexa até ferver e a calda engrossar levemente. Desligue.

10

Retire o bolo do forno. Você pode cortá-lo em quadrados ainda na forma ou desenformar. Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno.

?

Dúvidas Comuns

Por que meu bolo de cenoura solou (ficou pesado)?

Geralmente isso acontece por excesso de cenoura ou por bater a farinha no liquidificador. A farinha deve ser misturada à mão delicadamente.

Posso usar cenoura cozida?

Não recomendamos. A cenoura crua garante a estrutura e a cor vibrante características desta receita brasileira.

A calda endurece depois de fria?

Sim, esta receita de calda tende a criar uma consistência mais firme e cremosa ao esfriar. Se usar mais açúcar, ela cristaliza e cria uma casquinha.

Posso substituir o óleo por manteiga na massa?

Pode, mas o óleo garante um bolo mais úmido e fofinho por mais tempo, especialmente se for guardado na geladeira.

Avaliações

0.0
☆☆☆☆☆
0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!
FoodSnap Logo
IA

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br
Continue Cozinhando

Você também pode gostar

Receita de Torta Holandesa: O Segredo da Sobremesa Irresistível
45 min
★ 4.9
Torta Holandesa12

Receita de Torta Holandesa: O Segredo da Sobremesa Irresistível

Descubra como fazer a autêntica Torta Holandesa, uma sobremesa brasileira icônica que combina a crocância do biscoito, a leveza do creme de baunilha e a sofisticação da ganache de chocolate.