Sobremesas

Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Branco

Name: Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Branco
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 3 unidades Cenouras (Médias, descascadas e picadas); 3 unidades Ovos; 1 xícara (240ml) Óleo (Soja, milho ou girassol); 2 xícaras Açúcar refinado; 2 xícaras Farinha de trigo (Peneirada); 1 colher de sopa Fermento em pó (Químico); 1 lata (395g) Leite condensado; 1 colher de sopa Manteiga (Sem sal); 1 xícara Chocolate branco (Picado ou em gotas)

Aprenda a fazer o melhor bolo de cenoura fofinho com um recheio de brigadeiro branco cremoso e irresistível. Uma combinação perfeita de sabores para festas, sobremesas ou um café da tarde especial.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

55 minutos

Rendimento

Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Branco

O bolo de cenoura é um verdadeiro ícone da doçaria brasileira, evocando memórias de infância e tardes aconchegantes. A sua cor vibrante e textura úmida conquistam a todos, mas o segredo desta versão está no contraste. Enquanto a massa traz a leveza e a simplicidade da cenoura, o recheio de brigadeiro branco eleva a experiência com uma doçura láctea e sofisticada. Diferente da cobertura tradicional de chocolate meio amargo, o brigadeiro branco cria uma harmonia suave, tornando cada garfada uma experiência cremosa e inesquecível. É a receita ideal para quem quer fugir do óbvio sem perder a essência do clássico.

Ingredientes

Porções:1x

3 unidadesCenourasMédias, descascadas e picadas

3 unidadesOvos

1 xícara (240ml)ÓleoSoja, milho ou girassol

2 xícarasAçúcar refinado

2 xícarasFarinha de trigoPeneirada

1 colher de sopaFermento em póQuímico

1 lata (395g)Leite condensado

1 colher de sopaManteigaSem sal

1 xícaraChocolate brancoPicado ou em gotas

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (aprox. 22cm) com manteiga e enfarinhe.

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.

Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos na tigela. Misture delicadamente com um fouet até incorporar, sem bater em excesso para não desenvolver o glúten.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro cremoso (quando começa a desgrudar do fundo da panela). Desligue e deixe esfriar.

Após o bolo assar e esfriar completamente, desenforme e corte-o ao meio horizontalmente.

Espalhe o recheio de brigadeiro branco sobre a base do bolo e cubra com a outra metade.

Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo para um contraste maior, mas o chocolate branco oferece uma doçura láctea característica desta receita.

Como evitar que o bolo de cenoura fique solado?

O segredo é bater bem a cenoura com os líquidos no liquidificador, mas misturar a farinha delicadamente à mão, sem bater, apenas incorporando.

Posso congelar o bolo recheado?

Sim, você pode congelá-lo bem embalado em papel alumínio e plástico filme por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

O recheio precisa de creme de leite?

Nesta receita usamos apenas leite condensado, manteiga e chocolate para um recheio mais firme e intenso, mas você pode adicionar meia caixinha de creme de leite ao final do cozimento para deixá-lo mais suave.

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