Sobremesas

Bolo de Café com Chocolate Fofinho

Name: Bolo de Café com Chocolate Fofinho
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 xícara Café forte (coado) (Sem açúcar); 100g Chocolate meio amargo (Picado para derreter); 2 xícaras Farinha de trigo (Peneirada); 1 xícara Açúcar (Pode usar refinado ou cristal); 1/2 xícara Óleo vegetal (Milho, girassol ou canola); 3 unidades Ovos (Temperatura ambiente); 1 colher de sopa Fermento em pó (Químico); 1 colher de chá Essência de baunilha; 1 pitada Sal (Para realçar o sabor)

Descubra como fazer um Bolo de Café com Chocolate irresistível. Uma receita fácil, fofinha e úmida que combina a intensidade do café com a doçura do chocolate. Perfeito para o café da tarde.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

35 minutos

Rendimento

O Bolo de Café com Chocolate é uma verdadeira celebração de sabores clássicos. A receita une o amargor aromático do café com a profundidade do cacau, resultando em uma massa escura, úmida e reconfortante. Historicamente, essa combinação remete às cozinhas afetivas, onde o aroma de café passado na hora se misturava ao cheiro de bolo assando no forno. Esta versão específica foi aprimorada para garantir que o bolo não fique seco, utilizando o óleo e o próprio café líquido para trazer umidade extra. É a escolha perfeita para aqueles dias que pedem um abraço em forma de comida.

Ingredientes

Porções:1x

1 xícaraCafé forte (coado)Sem açúcar

100gChocolate meio amargoPicado para derreter

2 xícarasFarinha de trigoPeneirada

1 xícaraAçúcarPode usar refinado ou cristal

1/2 xícaraÓleo vegetalMilho, girassol ou canola

3 unidadesOvosTemperatura ambiente

1 colher de sopaFermento em póQuímico

1 colher de cháEssência de baunilha

1 pitadaSalPara realçar o sabor

Modo de Preparo

Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), cuidando para não queimar. Reserve para esfriar levemente.

Em uma tigela grande ou batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, o que garante a leveza do bolo.

Adicione o óleo, o café coado forte e a essência de baunilha à mistura de ovos, mexendo bem até incorporar.

Acrescente o chocolate derretido à mistura líquida e mexa até ficar uma cor homogênea.

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione esses ingredientes secos aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula (não bata excessivamente para não desenvolver glúten).

Despeje a massa em uma forma de furo central (aprox. 22cm) untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Deixe amornar antes de desenformar e sirva.

Dúvidas Comuns

Posso usar café solúvel na receita?

Sim, dissolva 1 colher de sopa de café solúvel em 1 xícara de água quente e utilize conforme a receita.

O bolo fica com gosto forte de café?

O sabor do café é sutil e serve principalmente para realçar o sabor do chocolate, criando uma complexidade deliciosa sem ser enjoativo.

Como armazenar este bolo?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, conserve na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer na Airfryer?

Sim, utilize uma forma que caiba no cesto da Airfryer e asse a 160°C por aproximadamente 20-25 minutos.

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