The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Bolinho de Tapioca com Carne Moída Picante
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você é fã de petiscos crocantes e cheios de sabor, prepare-se para se apaixonar por esta receita de Bolinho de Tapioca com Carne Moída Picante. Unindo a textura inconfundível do dadinho de tapioca com um recheio suculento e levemente apimentado, este salgado é a escolha perfeita para animar qualquer reunião com amigos, happy hour ou até mesmo para um lanche especial.
A beleza desta receita está na sua simplicidade e no resultado surpreendente. Com ingredientes fáceis de encontrar, você cria um aperitivo que agrada a todos os paladares. A massa fica crocante por fora e macia por dentro, enquanto a carne moída traz uma explosão de sabor que equilibra perfeitamente com a suavidade do queijo coalho. Vamos para a cozinha preparar essa delícia?
Uma explosão de sabor a cada mordida: a crocância da tapioca encontra a intensidade da carne picante.
Principais Aprendizados
- Receita versátil: perfeita como petisco, lanche da tarde ou entrada.
- Crocância garantida: a combinação da tapioca granulada com o queijo coalho cria uma casquinha irresistível.
- Sabor intenso: o recheio de carne moída é temperado com pimenta, trazendo um toque picante delicioso.
Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
45
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para o Recheio de Carne Moída Picante
Modo de Preparo
1
Prepare o Recheio Picante
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e frite bem, até que fique soltinha e cozida. Tempere com sal, cominho e a pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e reserve para esfriar.
2
Hidrate a Massa de Tapioca
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Ferva o litro de leite e, assim que ferver, despeje-o sobre a mistura de tapioca, mexendo vigorosamente com um fouet ou colher para não formar grumos. A mistura ficará líquida, mas vai firmar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe a massa descansar por cerca de 20-30 minutos, até que amorne e adquira uma consistência firme e modelável.
3
Monte os Bolinhos
Com a massa já morna e firme, pegue pequenas porções (cerca de uma colher de sopa cheia). Abra a porção na palma da sua mão, coloque uma colher de chá do recheio de carne moída já frio no centro e feche cuidadosamente, modelando em formato de bolinha ou croquete.
4
Frite até a Crocância Perfeita
Aqueça o óleo em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não fumegante (cerca de 180°C). Frite os bolinhos em pequenas quantidades para não esfriar o óleo, virando-os para que dourem por igual. Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
Utensílios Necessários
Tigela grande
Panela média
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira
Prato com papel toalha
Dicas do Chef
Temperatura do Óleo: Para saber o ponto certo, jogue um palito de fósforo no óleo. Quando ele acender, a temperatura está ideal. Fritar em óleo frio deixará os bolinhos encharcados.
Não Pule o Descanso: O tempo de descanso da massa é crucial para que a tapioca hidrate corretamente e os bolinhos não desmanchem ao fritar.
Variações de Recheio: Sinta-se à vontade para variar o recheio! Frango desfiado, calabresa moída ou uma versão vegetariana com cogumelos e queijo também ficam deliciosos.
Perguntas Frequentes
Posso fazer os bolinhos na airfryer?
Sim, você pode! Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Pincele um pouco de azeite nos bolinhos e asse por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e crocantes. A textura pode ficar um pouco diferente da fritura tradicional, mas ainda assim deliciosa.
Posso congelar os bolinhos de tapioca?
Com certeza! Depois de modelar os bolinhos, distribua-os em uma assadeira sem que se toquem e leve ao freezer. Depois de congelados, você pode transferi-los para um saco plástico. Para preparar, frite-os ou asse-os diretamente do freezer, sem descongelar, ajustando o tempo conforme necessário.
Como posso deixar a carne menos picante?
Para uma versão mais suave, você pode remover completamente a pimenta dedo-de-moça ou usar apenas metade dela, certificando-se de retirar todas as sementes e veias brancas, que é onde a maior parte da picância se concentra.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras | 19 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 450 mg |
Os valores nutricionais são estimativas aproximadas por porção e podem variar com base nos ingredientes específicos e no método de preparo utilizado. Consulte um profissional para informações precisas.
Conclusão
Pronto! Agora você tem em mãos uma receita de Bolinho de Tapioca com Carne Moída Picante que é sinônimo de sucesso. Perfeita para qualquer ocasião, ela traz o melhor da culinária de boteco para dentro da sua casa com um toque de sofisticação. Sirva com uma geleia de pimenta ou um molho de sua preferência e prepare-se para os elogios!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
