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Blondie com Banana e Castanha-de-Caju: Uma Combinação Perfeita!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para se apaixonar por uma sobremesa que combina o melhor de dois mundos: a textura macia e amanteigada do blondie com o doce irresistível da banana e a crocância da castanha-de-caju. Esta receita, inspirada na versão original do panelinha.com.br (disponível em https://panelinha.com.br/receita/blondie-com-banana-e-castanha-de-caju), é a escolha perfeita para um café da tarde especial ou para surpreender a família no fim de semana.
Diferente do brownie, o blondie não leva chocolate em pó na massa, resultando em um sabor mais caramelizado, que aqui é perfeitamente complementado pelo chocolate branco, a banana e as castanhas. É simples, rápido e o resultado é simplesmente divino!
A combinação perfeita entre a doçura da banana e a crocância da castanha em um blondie inesquecível.
Principais Aprendizados
- A mistura de açúcar branco e mascavo garante a cor e a umidade ideais.
- Não misture a massa em excesso após adicionar a farinha para garantir uma textura macia.
- Deixar o blondie esfriar completamente é crucial para um corte perfeito.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
45
minutos
Ingredientes
Massa
Recheio e Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Fôrma
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma fôrma quadrada de 20 cm. Para facilitar na hora de desenformar, forre o fundo e duas laterais opostas com uma tira de papel-manteiga, deixando uma sobra para fora da fôrma. Isso funcionará como alças.
2
Misture os Ovos e Açúcares
Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Com uma espátula ou fouet, misture vigorosamente até que os ingredientes estejam bem combinados e a mistura fique homogênea.
3
Adicione a Manteiga
Despeje a manteiga já derretida e levemente resfriada sobre a mistura de ovos. Mexa bem com a espátula até que a manteiga esteja completamente incorporada à massa, deixando-a com um aspecto brilhante.
4
Incorpore os Ingredientes Secos
Posicione uma peneira sobre a tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Peneire os ingredientes secos sobre a massa e, com a espátula, misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, apenas até que a farinha desapareça. Cuidado para não bater a massa em excesso.
5
Adicione o Sabor: Chocolate, Castanha e Banana
Agora é a hora da mágica! Adicione o chocolate branco picado, a maior parte das castanhas-de-caju (reserve um pouco para a cobertura) e os pedaços de banana. Misture suavemente para distribuir tudo de forma uniforme pela massa.
6
Asse até a Perfeição
Transfira a massa para a fôrma preparada e nivele a superfície com a espátula. Salpique o restante das castanhas e pedaços de banana por cima. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. O blondie estará pronto quando criar uma casquinha dourada e brilhante e o teste do palito sair com algumas migalhas úmidas.
7
Esfrie e Desenforme
Retire o blondie do forno e, por mais tentador que seja, deixe-o esfriar completamente dentro da fôrma. A paciência é chave para um corte limpo. Depois de frio, use as abas do papel-manteiga para retirá-lo da fôrma e transferi-lo para uma tábua. Agora é só cortar em quadrados e servir!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Bananas Maduras: Para um sabor de banana mais intenso e doce, use aquelas bananas com a casca já bem pintadinha. Elas são mais macias e se integram melhor à massa.
Variações: Sinta-se à vontade para trocar a castanha-de-caju por nozes, amêndoas ou macadâmias. Gotas de chocolate meio amargo ou doce de leite também são adições deliciosas!
Perguntas Frequentes
Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo. No entanto, a receita tradicional de ‘blondie’ leva chocolate branco, que confere um sabor caramelizado característico. A troca alterará o sabor final, mas ainda resultará em um doce delicioso.
Como sei o ponto exato para tirar o blondie do forno?
O ponto ideal do blondie é quando as bordas estão firmes e douradas e o centro ainda está levemente macio. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas grudadas, mas não com massa crua. Se sair limpo, ele pode ter assado demais e ficará seco.
Qual a melhor forma de armazenar o blondie com banana?
Depois de frio, guarde o blondie em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Por conter banana fresca, não é recomendado deixá-lo por mais tempo fora da geladeira. Na geladeira, ele pode durar até 5 dias, mas a textura pode ficar mais firme.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Um Blondie com Banana e Castanha-de-Caju que é pura felicidade em cada mordida. A textura úmida, o sabor adocicado e a crocância das castanhas criam uma experiência única que certamente vai virar uma das suas receitas favoritas. Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
