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Blondie: A Irresistível Versão do Brownie de Chocolate Branco
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você é um amante de brownies, mas tem um carinho especial pelo sabor adocicado e cremoso do chocolate branco, prepare-se para conhecer seu novo doce favorito: o Blondie! Pense nele como o primo loiro e irresistível do brownie tradicional. Com uma casquinha fina e crocante por fora e um interior denso, macio e cheio de pedacinhos de chocolate, esta sobremesa é a perfeição em forma de quadrado.
Esta receita, inspirada na versão original do site receitas.globo.com (disponível em https://receitas.globo.com/regionais/rpc/receitas-paranaenses/blondie-brownie-de-chocolate-branco-g.ghtml), é incrivelmente fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião, seja um café da tarde especial ou para matar aquela vontade de um doce caprichado. Vamos para a cozinha?
A felicidade tem sabor de chocolate branco e a textura de um blondie perfeito.
Principais Aprendizados
- Derreter o chocolate em banho-maria garante uma textura lisa e evita que queime.
- Não misture a massa em excesso após adicionar a farinha para garantir um blondie macio e não borrachudo.
- O tempo de forno é crucial: asse até formar uma casquinha, mas o interior deve permanecer úmido.
Informações da Receita
Preparo
10
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Massa do Blondie
Modo de Preparo
1
Derreta o Chocolate com Carinho
Comece a mágica! Em uma tigela resistente ao calor, coloque três quartos do chocolate branco picado (reserve o restante para depois). Leve para derreter em banho-maria, mexendo ocasionalmente com uma espátula até obter um creme liso e brilhante. Cuidado para não deixar cair água no chocolate!
2
Incorpore a Manteiga
Com o chocolate já derretido e fora do fogo, adicione a manteiga. O calor residual do chocolate será suficiente para derretê-la. Misture delicadamente até que a manteiga esteja completamente incorporada, criando uma base rica e aveludada para o seu blondie.
3
Adicione os Ovos
Agora é a vez dos ovos! Adicione um de cada vez, misturando bem com um fouet após cada adição. Esse passo é importante para garantir que eles se incorporem perfeitamente à massa, trazendo estrutura e umidade.
4
Misture os Ingredientes Secos
Com a base cremosa pronta, adicione o açúcar refinado e a farinha de trigo. Use uma espátula para misturar apenas o suficiente para que todos os ingredientes se combinem. O segredo de um bom blondie é não bater demais a massa!
5
Prepare a Forma
Unte uma forma, forre o fundo e as laterais com papel manteiga, unte o papel e, por fim, enfarinhe. Esse cuidado extra garante que seu blondie desenforme perfeitamente. Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme.
6
O Toque Final de Chocolate
Pegue o restante do chocolate branco que você reservou e espalhe os pedaços sobre a massa. Afunde-os levemente com a ponta dos dedos ou uma espátula. Esses pedacinhos vão derreter no forno, criando bolsões de pura cremosidade.
7
Hora de Assar
Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos. O ponto ideal é quando uma casquinha fina e crocante se forma na superfície e as bordas começam a dourar. O interior deve permanecer úmido e delicioso.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha junto com os ovos. A baunilha complementa perfeitamente o sabor do chocolate branco.
Deixe o blondie esfriar completamente na forma antes de cortar. Isso ajuda a firmar a estrutura e garante quadrados perfeitos e sem esfarelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate branco em gotas?
Sim, você pode usar gotas de chocolate branco sem problemas. Elas funcionam muito bem na massa e você ainda pode pular o passo de picar o chocolate, tornando a receita ainda mais prática.
Como sei que o blondie está no ponto certo?
O blondie está pronto quando as bordas estiverem douradas e o centro estiver firme ao toque, mas ainda um pouco úmido. Um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas úmidas, não com massa completamente crua. Lembre-se que ele continua a cozinhar um pouco depois de sair do forno.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Com certeza! Esta receita é uma ótima base. Fica delicioso com a adição de nozes, castanhas, framboesas ou até gotas de chocolate meio amargo para criar um contraste de sabores. Adicione cerca de meia xícara do ingrediente extra junto com a farinha.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: um blondie de chocolate branco perfeito, pronto para adoçar o seu dia! Com sua textura incrível e sabor marcante, é uma sobremesa que agrada a todos e desaparece do prato em minutos. Sirva puro, com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
