Blondie

Blondie: A Irresistível Versão do Brownie de Chocolate Branco

Name: Blondie: A Irresistível Versão do Brownie de Chocolate Branco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 3/4 xícara (chá) Farinha de trigo (Peneirada para evitar grumos); 1/2 xícara (chá) Açúcar refinado (Pode usar açúcar cristal fino se preferir); 1/2 xícara (chá) Manteiga sem sal (Em temperatura ambiente); 2 unidades Ovos (Grandes, em temperatura ambiente); 200g Chocolate branco (Picado; divida em duas partes (massa e cobertura))

Descubra como fazer o Blondie perfeito: a versão 'loira' e cremosa do brownie tradicional, feita com chocolate branco nobre. Uma receita fácil que garante uma casquinha crocante por fora e um interior denso e úmido.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Blondie: A Irresistível Versão do Brownie de Chocolate Branco

Se você ama a textura fudgy do brownie tradicional, o Blondie vai conquistar seu coração. Conhecido como o 'primo loiro' do brownie, ele substitui o cacau em pó pela riqueza da manteiga e do chocolate branco, resultando em um sabor amanteigado com notas de caramelo e baunilha. É a sobremesa perfeita para quem busca algo sofisticado, mas incrivelmente rápido de preparar.

Ingredientes

Porções:1x

3/4 xícara (chá)Farinha de trigoPeneirada para evitar grumos

1/2 xícara (chá)Açúcar refinadoPode usar açúcar cristal fino se preferir

1/2 xícara (chá)Manteiga sem salEm temperatura ambiente

2 unidadesOvosGrandes, em temperatura ambiente

200gChocolate brancoPicado; divida em duas partes (massa e cobertura)

Modo de Preparo

Em uma tigela resistente ao calor, coloque três quartos do chocolate branco picado. Leve para derreter em banho-maria, mexendo ocasionalmente com uma espátula até obter um creme liso e brilhante. Cuidado para não deixar cair água no chocolate.

Com o chocolate já derretido e fora do fogo, adicione a manteiga. Misture delicadamente até que a manteiga derreta com o calor residual e esteja completamente incorporada.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem com um fouet após cada adição para garantir estrutura e umidade.

Adicione o açúcar refinado e a farinha de trigo. Use uma espátula para misturar apenas o suficiente para combinar os ingredientes. Não bata a massa em excesso.

Unte uma forma quadrada (20x20cm), forre com papel manteiga, unte o papel e enfarinhe. Despeje a massa e espalhe uniformemente.

Distribua o restante do chocolate branco picado sobre a massa, afundando levemente os pedaços com a ponta dos dedos.

Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até formar uma casquinha fina e as bordas dourarem. O centro deve permanecer úmido.

Dúvidas Comuns

Posso usar chocolate branco fracionado?

Não recomendamos. O chocolate nobre contém manteiga de cacau, que é essencial para o sabor e a textura cremosa do blondie. O fracionado pode deixar a massa gordurosa e com sabor artificial.

Como sei que o blondie está pronto?

O blondie está pronto quando as bordas estiverem douradas e o topo formar uma casquinha craquelada. O teste do palito deve sair com migalhas úmidas, e não seco.

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, você pode utilizar um mix de farinhas sem glúten na mesma proporção, preferencialmente um mix próprio para confeitaria.

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