The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Bisteca Acebolada na Pressão: Macia e Suculenta
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você busca uma receita que combine praticidade, rapidez e um sabor inesquecível, a bisteca acebolada na panela de pressão é a escolha perfeita. Esqueça aquela ideia de carne de porco seca! Com o método da pressão, a bisteca fica tão macia que chega a desmanchar na boca, absorvendo um molho rico e delicioso.
Inspirada na receita clássica do site receitas.globo.com (disponível em https://receitas.globo.com/ana-maria-braga/salgados/bisteca-acebolada-na-pressao.ghtml), esta versão vai transformar seu almoço ou jantar em um momento especial, sem complicação. Prepare-se para receber elogios!
Uma bisteca tão macia que desmancha na boca, feita em minutos na panela de pressão.
Principais Aprendizados
- Cozimento rápido na pressão garante maciez.
- A marinada simples é o segredo do sabor.
- Finalização com cebola fresca e manjericão dá o toque especial.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
40
minutos
Ingredientes
Para a Marinada
Para o Cozimento e Finalização
Modo de Preparo
1
Tempere a Bisteca
Em uma tigela grande, coloque as bistecas e adicione a cebola picada, o alho espremido, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Com as mãos, massageie bem os temperos na carne para que todos os pedaços fiquem bem cobertos. Deixe a carne descansar e absorver os sabores por pelo menos 20 minutos.
2
Doure a Carne na Pressão
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo alto. Com cuidado, acomode as bistecas no fundo da panela, uma ao lado da outra, e deixe dourar bem de um lado antes de virar. Após dourar os dois lados, despeje toda a marinada que sobrou na tigela dentro da panela e mexa um pouco, esperando levantar fervura.
3
Cozinhe na Pressão
Agora, adicione a folha de louro, o shoyu e a água quente. Mexa para incorporar os ingredientes. Tampe a panela de pressão e, assim que ela começar a chiar (pegar pressão), abaixe o fogo e cozinhe por exatos 15 minutos.
4
Finalize com Cebola e Manjericão
Após os 15 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Com a panela já aberta, adicione as rodelas de cebola e o manjericão picado. Misture delicadamente por cerca de 3 minutos em fogo baixo, apenas para a cebola amolecer levemente e liberar seu aroma. Sirva imediatamente e aproveite!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um molho mais encorpado: Após o cozimento, se desejar um molho mais grosso, retire as bistecas da panela e deixe o caldo reduzir em fogo baixo por alguns minutos até atingir a consistência desejada.
Varie os temperos: Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos à marinada, como páprica defumada, cominho ou um ramo de alecrim para um sabor extra.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne para esta receita?
Sim! Embora a bisteca suína seja ideal, você pode adaptar a receita para outros cortes de porco, como lombo ou pernil em fatias grossas. O tempo de pressão pode precisar de um pequeno ajuste dependendo da espessura da carne.
Minha bisteca ficou dura, o que pode ter acontecido?
Isso pode acontecer por dois motivos principais: a qualidade da carne ou o tempo de cozimento. Certifique-se de usar bistecas com uma pequena camada de gordura, que ajuda na maciez. Além disso, cozinhar por tempo demais pode ressecar a carne. Siga os 15 minutos na pressão para garantir a suculência.
Como posso engrossar o molho que se forma na panela?
Se desejar um molho mais encorpado, após retirar as bistecas da panela, mantenha o fogo baixo e deixe o caldo reduzir por alguns minutos. Outra opção é dissolver uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar ao molho, mexendo até engrossar.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 45 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 650 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Em poucos passos, você preparou uma bisteca na pressão que é pura suculência e sabor. Esta receita é a prova de que é possível ter uma refeição incrível e reconfortante mesmo nos dias mais corridos. Sirva com arroz branco e uma salada fresca para uma experiência completa. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
