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Biscoito de Polvilho Doce: A Receita Perfeita para o seu Café!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem não ama um biscoitinho caseiro saindo do forno para acompanhar o café? Esta receita de Biscoito de Polvilho Doce é um clássico que remete à infância, com aquele gostinho de casa de vó. Inspirada na maravilhosa receita da Tata Medeiros, que você pode conferir no vídeo original em youtube.com (https://www.youtube.com/watch?v=uiEBy0vNYeI), adaptamos o passo a passo para ficar ainda mais fácil de seguir.
Prepare-se para uma massa que desmancha na boca, com um toque especial de queijo parmesão que equilibra o doce de forma perfeita. É a receita ideal para um lanche da tarde especial ou para presentear quem você ama com um mimo delicioso e feito com carinho. Vamos para a cozinha?
Aquele biscoitinho que derrete na boca e abraça a alma, perfeito para o café da tarde.
Principais Aprendizados
- Receita simples e rápida, ideal para iniciantes na cozinha.
- A combinação de polvilho doce com queijo parmesão cria um sabor único.
- A massa não precisa de descanso e os biscoitos assam rapidamente.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Ingredientes da Massa
Para Finalizar
Modo de Preparo
1
Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande e funda, comece combinando todos os ingredientes secos. Adicione as duas xícaras de polvilho doce, a xícara de açúcar, a xícara de farinha de trigo e, para o toque especial, a meia xícara de queijo parmesão ralado. Use um fouet ou uma colher para misturar tudo muito bem, garantindo que os ingredientes fiquem completamente incorporados.
2
Adicione os Ingredientes Úmidos
Agora é a hora de dar vida à massa! Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescente a colher de sopa bem cheia de manteiga (de preferência em temperatura ambiente), os dois ovos e a meia xícara de óleo. Com uma colher resistente, comece a misturar do centro para as bordas, até que a massa comece a se formar e fique pesada demais para a colher.
3
Sove com as Mãos
Chegou a melhor parte: colocar a mão na massa! Abandone a colher e comece a sovar diretamente na tigela. Aperte, amasse e trabalhe a massa com as mãos por alguns minutos. O calor das suas mãos ajudará a incorporar a manteiga e a gordura, resultando em uma massa lisa, macia e homogênea, que não gruda e nem fica seca.
4
Modele e Asse os Biscoitos
Com a massa pronta, pré-aqueça seu forno a 180°C. Enquanto isso, modele os biscoitos. Você pode fazer bolinhas, rosquinhas, palitinhos ou o formato que sua criatividade mandar! Disponha os biscoitos em uma assadeira (não precisa untar, a massa já tem óleo suficiente) e leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Fique de olho para não queimar!
5
Finalize com Doçura
Assim que retirar os biscoitos do forno, ainda quentes, polvilhe generosamente açúcar por cima. Isso criará uma casquinha doce e deliciosa. Deixe esfriar completamente na própria assadeira antes de guardar ou servir. Agora é só passar um café fresquinho e aproveitar!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Toque de Sabor: Para um aroma extra, experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à massa junto com os ovos.
Textura Perfeita: Não asse demais! Os biscoitos devem sair do forno clarinhos por cima e apenas levemente dourados por baixo. Eles firmam enquanto esfriam.
Perguntas Frequentes
Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Não é recomendado para esta receita. O polvilho azedo tem um sabor mais forte e altera a textura, deixando os biscoitos mais ‘puxa-puxa’. O polvilho doce garante a leveza e o sabor característico.
Minha massa ficou muito seca e esfarelando. O que eu faço?
Isso pode acontecer dependendo do tamanho dos ovos ou da umidade da farinha. Se a massa estiver seca, adicione uma gema de ovo ou uma colher de chá de leite e continue sovando até dar o ponto.
Como devo armazenar os biscoitos para que continuem crocantes?
Depois de esfriarem completamente, guarde os biscoitos em um pote de vidro ou lata bem fechado, em temperatura ambiente. Assim, eles se mantêm crocantes por até 7 dias.
Informações Nutricionais
| Calorias | 95 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Gorduras | 4.5 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 50 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Um biscoito de polvilho doce incrivelmente saboroso, fácil de fazer e que vai conquistar todo mundo. É a prova de que as receitas mais simples são, muitas vezes, as mais especiais. Esperamos que você tenha gostado e que esta receita traga momentos doces e felizes para o seu lar. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
