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Biscoito de Gengibre Natalino: O Sabor Mágico do Natal
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
O aroma de especiarias no ar só pode significar uma coisa: a magia do Natal está chegando! E para celebrar, nada melhor do que preparar um clássico Biscoito de Gengibre Natalino. Esta receita, inspirada na versão do Panelinha (disponível em https://panelinha.com.br/receita/biscoito-de-gengibre-natalino), é perfeita para reunir a família na cozinha, decorar a árvore ou presentear quem você ama.
Com uma massa macia, cheia de sabor e um perfume que invade a casa, esses biscoitos são a tradução perfeita do espírito natalino. Vamos colocar a mão na massa e espalhar doçura e alegria por aí?
O cheirinho de biscoito de gengibre assando é o verdadeiro perfume do Natal.
Principais Aprendizados
- A importância de gelar a massa para facilitar o corte.
- A combinação de especiarias é o segredo do sabor autêntico.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de decorar.
Informações da Receita
Preparo
60
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
75
minutos
Ingredientes
Massa
Para Polvilhar
Modo de Preparo
1
Combine os Ingredientes Secos
Comece a mágica! Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada, o fermento e o sal. Peneirar é o segredo para garantir que as especiarias se distribuam uniformemente e seus biscoitos fiquem perfeitos.
2
Prepare o Creme de Manteiga
Em outra tigela, coloque a manteiga (que deve estar bem macia, em temperatura ambiente) e o açúcar mascavo peneirado. Com uma batedeira, bata em velocidade média-alta até a mistura se transformar em um creme bem claro, fofo e aerado.
3
Adicione os Ingredientes Úmidos
Com a batedeira ainda ligada, acrescente o melado de cana e o ovo ao creme de manteiga. Continue batendo bem após cada adição para que tudo se incorpore perfeitamente, formando um creme liso e homogêneo.
4
Incorpore os Secos à Massa
Agora, é hora de unir tudo. Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula ou em velocidade baixa na batedeira. Misture apenas o suficiente para formar uma massa coesa. Cuidado para não trabalhar a massa em excesso!
5
Descanse e Gele a Massa
Modele a massa em um disco achatado, envolva-a firmemente em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Esse passo é crucial para a massa firmar, o que facilitará muito na hora de abrir e cortar os biscoitos.
6
Abra e Corte os Biscoitos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa gelada com um rolo até atingir a espessura de cerca de 0,5 cm. Use seus cortadores natalinos favoritos para dar forma aos biscoitos.
7
Asse até Dourar
Disponha os biscoitos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles para que não grudem. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. O centro ainda parecerá um pouco macio.
8
Esfrie e Decore com Criatividade
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na própria assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade. É muito importante esperar que esfriem completamente para então soltar a imaginação e decorar com glacê real, confeitos ou como preferir. Divirta-se!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para biscoitos mais crocantes, abra a massa um pouco mais fina (cerca de 0,3 cm) e asse por alguns minutos extras, sempre de olho para não queimar as bordas.
A decoração é a alma do negócio! Prepare um glacê real simples com açúcar de confeiteiro e algumas gotas de limão ou água. Use sacos de confeitar com bicos finos para criar desenhos detalhados.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa do biscoito de gengibre?
Sim! Você pode envolver a massa em filme plástico e depois em um saco para congelamento e guardá-la no freezer por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira de um dia para o outro.
Como devo armazenar os biscoitos depois de assados?
Depois de completamente frios e decorados (com o glacê seco), guarde os biscoitos em um pote com fechamento hermético em temperatura ambiente. Eles se manterão frescos e crocantes por até uma semana.
Posso substituir o melado de cana por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o melado por mel na mesma proporção. No entanto, o melado confere uma cor mais escura e um sabor mais robusto e característico aos biscoitos de gengibre. O mel deixará o sabor um pouco mais suave.
Informações Nutricionais
| Calorias | 80 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras | 3 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 40 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Preparar biscoitos de gengibre é mais do que seguir uma receita; é criar memórias, compartilhar momentos e espalhar o doce aroma do Natal pela casa. Esperamos que você se divirta tanto fazendo quanto comendo essas delícias. Feliz Natal e boas festas!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
