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Biscoito de Gengibre Natalino: A Receita Clássica para Celebrar
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
O Natal tem um cheiro especial, e grande parte dele vem da cozinha! Se existe uma receita que encapsula a magia dessa época, é o Biscoito de Gengibre Natalino. Com seu aroma inconfundível de especiarias que perfuma a casa inteira, ele é mais do que um doce: é uma tradição, um convite para reunir a família e criar memórias afetivas.
Esta versão, inspirada na receita clássica do site Panelinha (disponível em panelinha.com.br/receita/biscoito-de-gengibre-natalino), é a combinação perfeita de sabor e praticidade. A massa é macia, fácil de abrir e resulta em biscoitos crocantes por fora e levemente macios por dentro. Prepare os cortadores, chame as crianças e vamos juntos dar vida a esses bonequinhos cheios de sabor!
O aroma de gengibre e canela assando é o verdadeiro cheirinho de Natal.
Principais Aprendizados
- Massa fácil de trabalhar que não quebra
- Sabor intenso e equilibrado de especiarias
- Perfeito para decorar em família e presentear
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Massa do Biscoito
Para Finalizar
Modo de Preparo
1
Prepare os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, comece a criar a base de sabores. Peneire a farinha de trigo e junte o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada, o fermento e o sal. Misture tudo muito bem com um batedor de arame (fouet) para garantir que as especiarias se espalhem por igual. Reserve esta mistura mágica.
2
Bata a Manteiga com Açúcar
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo já peneirado. Bata em velocidade média até que a mistura se transforme em um creme claro, fofo e aerado. Esse passo é crucial para a textura final dos biscoitos.
3
Adicione o Melado e o Ovo
Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione o melado de cana e, em seguida, o ovo. Continue batendo apenas até que os ingredientes estejam completamente incorporados, formando uma mistura úmida e homogênea. Não bata em excesso.
4
Incorpore os Ingredientes Secos
Agora, diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione, aos poucos, a mistura de farinha e especiarias que você reservou. Bata apenas o suficiente para que a massa se forme. Ela deve ficar homogênea e macia, sem vestígios de farinha.
5
Abra e Corte a Massa
Polvilhe generosamente uma bancada limpa e seca com farinha de trigo. Transfira a massa para a bancada e, com um rolo, abra-a até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Use seus cortadores natalinos favoritos para cortar os biscoitos e dar vida aos seus bonecos de gengibre, estrelas e árvores.
6
Asse os Biscoitos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Com cuidado, transfira os biscoitos cortados para uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho, pois eles assam rápido! Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Massa gelada é mais fácil: Se a massa estiver muito mole, enrole-a em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Isso firma a manteiga e torna o processo de abrir e cortar muito mais simples.
Decoração criativa: Depois de frios, decore seus biscoitos com glacê real. Você pode fazer um glacê simples misturando açúcar de confeiteiro com algumas gotas de limão e água até atingir a consistência desejada.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o melado de cana?
Sim, você pode substituir por mel, mas o sabor e a cor ficarão um pouco diferentes. O melado de cana confere a cor escura e o sabor característico do gingerbread.
Como armazenar os biscoitos de gengibre?
Depois de completamente frios, guarde os biscoitos em um pote bem fechado em temperatura ambiente. Eles duram até uma semana, mantendo a crocância.
Minha massa ficou muito grudenta. O que fazer?
Se a massa estiver muito mole para abrir, envolva-a em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. O frio firmará a manteiga e facilitará o manuseio.
Informações Nutricionais
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 5 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 50 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Fazer Biscoitos de Gengibre é uma das mais deliciosas tradições de Natal. Agora que você tem a receita perfeita em mãos, é hora de colocar a mão na massa, encher a casa com esse aroma maravilhoso e compartilhar momentos doces com quem você ama. Feliz Natal e boa fornada!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
