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Beijinho de Coco Tradicional: A Receita Clássica de Festa
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe um docinho que é a cara do Brasil, sinônimo de festa de aniversário e de carinho de vó: o beijinho de coco. Essa pequena delícia branca, coroada com um cravo, é capaz de transportar qualquer um para as melhores memórias afetivas. É um clássico absoluto, e o melhor de tudo, é incrivelmente fácil de fazer em casa.
Hoje, vamos te ensinar a preparar um beijinho cremoso, no ponto perfeito para enrolar, que vai ser o sucesso de qualquer comemoração. Esta receita, inspirada na versão do site Panelinha (disponível em https://panelinha.com.br/receita/beijinho-de-coco), é a prova de que com poucos ingredientes e um pouco de amor, você pode criar uma sobremesa inesquecível. Prepare a panela e vamos adoçar o dia!
O docinho que transforma qualquer momento numa festa.
Principais Aprendizados
- O ponto certo da massa é quando ela descola completamente do fundo da panela.
- Deixar a massa esfriar por completo é o segredo para conseguir enrolar os docinhos perfeitamente.
- Untar as mãos com manteiga evita que a massa grude e facilita a modelagem.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Massa do Beijinho
Finalização
Modo de Preparo
1
Comece a Mágica: A Base Cremosa
Em uma panela pequena, de preferência de fundo grosso, adicione o leite condensado, o leite e a colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo baixo e, com uma espátula de silicone, mexa constantemente. O objetivo aqui é dissolver a manteiga por completo e aquecer a mistura de forma homogênea, criando a base perfeita para o nosso doce.
2
Dando o Ponto Perfeito
Assim que a manteiga derreter, acrescente a porção de coco ralado destinada à massa. Agora, a paciência é sua melhor amiga! Continue mexendo sem parar por aproximadamente 20 minutos. É crucial raspar bem o fundo e as laterais da panela para evitar que o doce queime. Você saberá que atingiu o ponto certo quando a massa engrossar e começar a descolar do fundo da panela ao virá-la.
3
A Paciência é um Ingrediente Secreto
Com a massa no ponto ideal, desligue o fogo e transfira-a imediatamente para um prato fundo ou uma travessa de vidro. Espalhe a massa para que ela esfrie mais rápido. É fundamental que o beijinho esfrie completamente em temperatura ambiente. Não caia na tentação de levá-lo à geladeira, pois isso pode alterar a textura final.
4
Finalizando com Carinho
Com a massa já fria, é hora da parte divertida! Unte levemente as mãos com manteiga para que o doce não grude. Pegue pequenas porções de massa e enrole-as, formando bolinhas uniformes. Em seguida, passe cada bolinha no coco ralado reservado para a finalização, garantindo que fiquem bem cobertas. Acomode cada beijinho em uma forminha de papel e, para o toque final clássico, espete um cravinho no topo de cada um. Sirva e prepare-se para os elogios!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um beijinho mais cremoso, experimente substituir o leite comum por leite de coco na mesma proporção. O sabor do coco ficará ainda mais intenso e a textura, irresistível.
Se a massa passar do ponto e ficar muito dura depois de fria, adicione uma colher de chá de creme de leite e misture bem para devolver a cremosidade. Se, ao contrário, ficar mole demais, volte ao fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Perguntas Frequentes
Qual o ponto certo do beijinho para enrolar?
O ponto ideal é quando a massa do beijinho engrossa e começa a desgrudar completamente do fundo e das laterais da panela ao incliná-la. A massa fica mais firme e consistente, parecida com a de brigadeiro.
Posso usar coco fresco em vez de coco seco ralado?
Sim, você pode usar coco fresco ralado. No entanto, por conter mais umidade, pode ser necessário cozinhar a massa por um pouco mais de tempo para atingir o ponto de enrolar. O sabor ficará incrível e ainda mais fresco!
Como armazenar os beijinhos depois de prontos?
Guarde os beijinhos em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, o ideal é mantê-los na geladeira por até 7 dias. Retire da geladeira uns 15 minutos antes de servir para que fiquem mais macios.
Informações Nutricionais
| Calorias | 85 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Gorduras | 4 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 25 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: um beijinho de coco perfeito, com gostinho de feito em casa e cheio de afeto. Essa receita é a prova de que a simplicidade pode ser extraordinariamente deliciosa. Ideal para qualquer tipo de celebração, ou simplesmente para adoçar um dia comum, o beijinho é um clássico que nunca sai de moda. Esperamos que você se divirta preparando e, claro, saboreando cada pedacinho!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
