Sobremesas

Beijinho de Coco Simples e Cremoso

Name: Beijinho de Coco Simples e Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lata (395g) Leite condensado (De boa qualidade para melhor textura); 100g Coco ralado (Fresco ou seco (sem açúcar preferencialmente)); 1 colher de sopa Manteiga (Sem sal); A gosto Açúcar cristal (Para enrolar os docinhos); A gosto Cravos-da-índia (Para decorar)

Aprenda a fazer o tradicional Beijinho de Coco Simples: um docinho brasileiro cremoso, fácil e perfeito para festas. Receita passo a passo com leite condensado e coco.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Rendimento

O Beijinho de Coco é uma das joias da confeitaria brasileira, presença obrigatória em festas de aniversário ao lado do brigadeiro. Originalmente chamado de 'beijo de freira' em conventos portugueses (onde era feito com amêndoas), a receita foi adaptada no Brasil utilizando o coco, ingrediente abundante em nossas terras. Esta versão simples resgata a memória afetiva da infância, oferecendo uma textura cremosa e o equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a textura do coco.

Ingredientes

Porções:1x

1 lata (395g)Leite condensadoDe boa qualidade para melhor textura

100gCoco raladoFresco ou seco (sem açúcar preferencialmente)

1 colher de sopaManteigaSem sal

A gostoAçúcar cristalPara enrolar os docinhos

A gostoCravos-da-índiaPara decorar

Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.

Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo para garantir homogeneidade.

Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma espátula, raspando as laterais e o fundo para não queimar.

Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar totalmente do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.

Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Com as mãos levemente untadas com manteiga ou água, pegue pequenas porções da massa e enrole formando bolinhas.

Passe os beijinhos no açúcar cristal (ou coco ralado extra) até cobrir bem.

Coloque em forminhas de papel e finalize espetando um cravo-da-índia no topo de cada docinho.

Dúvidas Comuns

Posso usar coco ralado seco ou fresco?

Sim, ambos funcionam bem. O coco fresco proporciona um sabor mais intenso e uma textura mais úmida, enquanto o seco é mais prático e fácil de encontrar.

Qual o segredo para o beijinho não grudar nas mãos ao enrolar?

O segredo é esperar a massa esfriar completamente e untar as mãos com um pouco de manteiga sem sal ou água gelada antes de começar a modelar.

Por quanto tempo posso conservar os beijinhos?

Em temperatura ambiente, duram cerca de 3 dias. Na geladeira, em recipiente fechado, podem durar até 7 dias sem ressecar.

Posso congelar o beijinho já enrolado?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Congele em aberto em uma assadeira e depois transfira para saquinhos. Descongele na geladeira antes de servir.

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