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Banoffee: A Torta de Banana com Doce de Leite que Vai Conquistar Você
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para se apaixonar pela sobremesa que conquistou o mundo! A Banoffee é a combinação perfeita de texturas e sabores: uma base crocante de biscoito, bananas frescas, um doce de leite incrivelmente cremoso e uma nuvem de chantilly para finalizar.
Esta versão, inspirada na receita clássica do site receitas.globo.com (disponível em https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/mais-voce/banoffee-ana-maria.ghtml), é fácil de fazer e vai impressionar a todos. Vamos para a cozinha?
Cada camada uma surpresa, cada garfada uma festa. A Banoffee é pura felicidade!
Principais Aprendizados
- Combinação perfeita de texturas: base crocante, recheio cremoso e cobertura aerada.
- O segredo do sabor está no doce de leite caseiro, feito com leite condensado cozido na pressão.
- É uma sobremesa que precisa ser servida gelada para atingir a consistência e o sabor ideais.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
65
minutos
Ingredientes
Base da Torta
Recheio e Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Crocante
Em um processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga já derretida, a farinha de trigo e a pitada de canela. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma massa úmida e homogênea. Pressione firmemente essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, criando uma base uniforme.
2
Monte a Camada de Banana
Descasque e corte as bananas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Em uma tigela, regue as rodelas com o suco de limão e misture delicadamente. Isso é crucial para que elas não escureçam. Em seguida, distribua as rodelas de banana sobre toda a base de biscoito, formando uma camada única e generosa.
3
Adicione o Cremoso Doce de Leite
Com o doce de leite já frio (feito a partir do cozimento da lata de leite condensado), espalhe-o cuidadosamente sobre a camada de bananas. Use uma espátula para alisar a superfície, garantindo que todas as bananas fiquem bem cobertas por essa delícia.
4
Faça a Cobertura de Chantilly
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e o açúcar. Bata em velocidade média-alta até atingir o ponto de chantilly, com picos firmes e consistência aerada. Tenha cuidado para não bater demais e virar manteiga. Espalhe o chantilly sobre a camada de doce de leite e finalize polvilhando canela em pó por cima.
5
Gele e Sirva
Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Esse tempo é essencial para que ela fique bem firme e os sabores se integrem. Na hora de servir, desenforme com cuidado e prepare-se para os elogios!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um doce de leite mais escuro e firme, cozinhe o leite condensado por 50 minutos. Lembre-se de esperar a pressão sair completamente antes de abrir a panela!
Capriche na camada de chantilly! Use um bico de confeiteiro para fazer picos e dar um visual mais profissional e irresistível à sua torta.
Perguntas Frequentes
Posso usar doce de leite pronto?
Sim, para economizar tempo, você pode usar doce de leite de boa qualidade já pronto. Cerca de 400g (um pote) é o suficiente para cobrir a camada de bananas.
Como evitar que a base da torta fique mole?
Certifique-se de pressionar bem a mistura de biscoitos no fundo e nas laterais da forma. Para uma crocância extra, você pode levar a base ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos e esperar esfriar antes de adicionar o recheio.
A torta dura quanto tempo na geladeira?
A Banoffee é melhor consumida em até 2 dias. Guarde-a sempre coberta na geladeira. A banana pode escurecer um pouco com o tempo, mesmo com o limão, mas o sabor continuará delicioso.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 60 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 200 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Agora que você tem todos os segredos, está pronto para criar a sua própria Banoffee espetacular. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares e é perfeita para encerrar um almoço de domingo ou celebrar uma ocasião especial. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
