Arroz de Frango com Castanha-do-Pará e Açafrão
Uma receita de almoço completa e nutritiva que combina a suculência do frango, a cor vibrante do açafrão e a crocância única da castanha-do-pará. Prato único, fácil de fazer e cheio de sabor brasileiro.
Ingredientes
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela média ou grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem levemente dourados e perfumados.
Acrescente os cubos de peito de frango à panela. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Cozinhe mexendo ocasionalmente até que o frango esteja dourado por todos os lados.
Adicione o arroz cru e o açafrão-da-terra. Refogue por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo bem para que os grãos de arroz absorvam o sabor e a cor amarela vibrante.
Despeje o caldo de galinha quente sobre a mistura. Mexa levemente para soltar qualquer fundo da panela. Prove o caldo e ajuste o sal se necessário.
Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio.
Desligue o fogo. Adicione as castanhas-do-pará picadas e misture delicadamente com um garfo para soltar o arroz. Tampe totalmente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Finalize com salsinha picada.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a castanha-do-Pará por outra oleaginosa?
Posso fazer essa receita na panela de pressão?
Como conservar as sobras?
O açafrão altera muito o sabor?
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