The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
Confira esta receita em formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Principais Aprendizados
- Massa fofinha e aerada, sem segredos.
- Técnica de fritura rápida para garantir bolinhos sequinhos.
- A clássica e irresistível cobertura de açúcar com canela.
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de bolinho de chuva perfumando a casa? Essa receita é pura memória afetiva, um convite para uma pausa deliciosa no meio da tarde. Seja em um dia cinzento ou para celebrar um momento simples, o bolinho de chuva é sempre uma escolha acertada, trazendo um sorriso imediato a cada mordida.
Nesta versão, vamos preparar um bolinho sequinho por fora, incrivelmente macio por dentro e finalizado com a dupla mais amada de todas: açúcar e canela. É uma receita simples, rápida e que não tem erro. Prepare o café e venha criar memórias deliciosas com a gente!
🥘 Ingredientes
Para a Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para Fritar e Polvilhar
- Óleo suficiente para fritar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal. Faça um buraco no centro, adicione o ovo e comece a misturar. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo continuamente com um fouet ou colher, até obter uma massa homogênea e cremosa, que desgruda da colher com certa dificuldade.
2
Adicione o Fermento
Com a massa já lisa, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos.
3
Frite os Bolinhos
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. O óleo não pode estar muito quente, para não queimar por fora e ficar cru por dentro. Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas porções da massa e coloque para fritar no óleo quente. Frite poucos por vez, virando-os para que dourem por igual.
4
Finalize com Açúcar e Canela
Assim que os bolinhos estiverem dourados, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Em um prato fundo, misture o açúcar e a canela. Passe os bolinhos ainda quentes por essa mistura, garantindo que fiquem bem cobertos. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Extras
Para um bolinho mais sequinho, o segredo está na temperatura do óleo. Se não tiver um termômetro, jogue uma pequena porção de massa no óleo. Se ela afundar e subir lentamente, formando bolhas ao redor, a temperatura está ideal.
Quer inovar? Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico, ou umas gotinhas de essência de baunilha para um aroma extra.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer os bolinhos de chuva na airfryer?
Sim, é possível, mas a textura será diferente. Eles ficarão mais parecidos com pequenos pães ou bolos, perdendo a casquinha crocante da fritura. Pré-aqueça a airfryer a 180°C e asse por cerca de 8-10 minutos, virando na metade do tempo.
Como sei o ponto certo da massa?
O ponto ideal é uma massa cremosa e um pouco elástica, que cai da colher lentamente, mas não é líquida demais. Se estiver muito dura, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito mole, um pouco mais de farinha.
Como guardar os bolinhos de chuva que sobrarem?
Eles são melhores consumidos na hora, bem quentinhos. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado por até 1 dia. Para reaquecer, você pode usar a airfryer por alguns minutos para que recuperem um pouco da crocância.
🎯 Conclusão
Fazer bolinho de chuva é mais do que seguir uma receita; é um ato de carinho. Esperamos que esta versão traga tanto aconchego para sua casa quanto trouxe para a nossa. Aproveite cada momento e cada mordida!
