The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Principais Aprendizados
- A combinação perfeita entre a massa artesanal e o ragù de javali suculento.
- O uso do parmesão reggiano realça o sabor tradicional da receita.
- Um prato sofisticado que pode ser preparado em casa com facilidade.
🌟 Introdução
O Pappardelle com Ragù de Javali é uma receita que traz intensidade e sofisticação para seu cardápio. O sabor rico e profundo do ragù combina perfeitamente com a textura da massa fresca.
Perfeita para um almoço ou jantar especial, essa receita é uma verdadeira homenagem à cozinha italiana tradicional com um toque de rusticidade.
🥘 Ingredientes
Ingredientes para o Ragù
- 500g de carne moída de javali
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 400g de tomate pelado
- 200ml de vinho tinto
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Ingredientes para a Massa
- 300g de pappardelle fresco
- Parmesão reggiano ralado para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare os legumes
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem dourados e macios.
2
Cozinhe a carne de javali
Adicione a carne moída de javali à panela e cozinhe até dourar bem, mexendo para não grudar.
3
Finalize o ragù
Acrescente o vinho tinto e o tomate pelado. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 1 hora, até o molho engrossar e a carne ficar macia.
4
Cozinhe a massa e sirva
Cozinhe o pappardelle conforme as instruções da embalagem, misture com o ragù pronto, finalize com parmesão ralado e sirva quente.
💡 Dicas Extras
Use carne de javali fresca ou descongelada para melhor sabor.
Cozinhar o ragù lentamente torna o prato mais suculento e saboroso.
Parmesão reggiano ralado na hora faz toda a diferença no sabor final.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir a carne de javali por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou bovina moída, mas o sabor típico do ragù será alterado.
Qual o melhor tipo de vinho para o ragù?
Recomenda-se um vinho tinto encorpado e seco, como Cabernet Sauvignon ou Merlot.
Como conservar a sobra do ragù?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele para uso futuro.
🎯 Conclusão
Essa receita de Pappardelle com Ragù de Javali e Parmesão Reggiano é perfeita para quem busca um prato saboroso e sofisticado, que impressiona pelo sabor e apresentação. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados!
