Name: Estrogonofe de Carne Cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500g de carne bovina (alcatra ou contra-filé) cortada em tiras; 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 lata de creme de leite (sem soro); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de ketchup; 1 colher (sopa) de mostarda; 100g de champignon fatiado (opcional); 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional); Salsinha picada para finalizar (opcional)

Estrogonofe de Carne Cremoso: Receita Fácil e Irresistível para Todas as Ocasiões

Tempo estimado de preparo: 25-30 minutos

Principais pontos

Prato tradicional e cremoso, ideal para jantares rápidos ou ocasiões especiais.
Combinação perfeita de carne macia com molho rico e saboroso.
Ingredientes versáteis, com opções para versões veganas, leves e com outras carnes.
Modo de preparo simples, focado na textura cremosa e sabor marcante.
Dicas para acompanhamento, variações e conservação do prato.

Introdução

O Estrogonofe de Carne é um verdadeiro clássico da culinária mundial, amado por seu sabor marcante e textura cremosa. Originário da Rússia, esse prato ganhou o coração das famílias brasileiras por sua versatilidade e facilidade de preparo. Para mim, o estrogonofe remete àquelas refeições aconchegantes em dias frios, onde o cheiro delicioso se espalha pela casa criando um clima de conforto e união.

Ideal para jantares rápidos durante a semana ou para impressionar convidados em ocasiões especiais, este Estrogonofe de Carne Cremoso se destaca pela combinação perfeita entre carne macia e molho rico, que derrete na boca. Venha comigo descobrir como preparar essa delícia que conquista a todos!

Ingredientes

Base:

500g de carne bovina (alcatra ou contra-filé) cortada em tiras
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de creme de leite (sem soro)

Temperos e Especiarias:

Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
100g de champignon fatiado (opcional)

Ingredientes Opcionais:

1 colher (sopa) de molho inglês para um sabor mais intenso
Salsinha picada para finalizar

Substituições sugeridas

Para uma versão mais leve, use creme de leite light ou iogurte natural.

Carne de frango pode ser usada no lugar da bovina para variar o prato.

Utilize creme de soja para uma versão vegana (substituindo a carne por cogumelos).

Modo de Preparo

Passo 1:

Aqueça a manteiga ou óleo em uma panela média em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourarem (cerca de 3 minutos).

Passo 2:

Adicione a carne cortada em tiras e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que esteja dourada por todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

Passo 3:

Junte o ketchup, a mostarda e, se desejar, o molho inglês. Misture bem para que os temperos se incorporem.

Passo 4:

Acrescente o champignon fatiado e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Passo 5:

Baixe o fogo, desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente até que o molho esteja homogêneo e cremoso. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.

Passo 6:

Finalize com salsinha picada antes de servir.

Dicas Práticas: Corte a carne em tiras finas para que cozinhe por igual e fique macia. Não deixe o creme de leite ferver para garantir a textura cremosa do molho. Use uma panela de fundo grosso para melhor distribuição do calor.

Tempo Estimado: Cerca de 25 a 30 minutos.

Temperatura e Utensílios: Fogo médio, panela de fundo grosso, colher de pau.

Dicas Extras

Acompanhamentos ideais: Arroz branco soltinho, batata palha e uma salada verde são perfeitos para completar o prato.
Variações criativas: Para uma versão low carb, sirva com legumes grelhados ou purê de couve-flor. Para os veganos, substitua a carne por cogumelos e o creme de leite por creme vegetal.
Armazenamento e conservação: Guarde o estrogonofe em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use fogo baixo para não talhar o molho.

Curiosidades

O estrogonofe surgiu na Rússia no século XIX, criado para a nobreza e inicialmente feito com cubos de carne em molho de creme azedo.
No Brasil, o prato foi adaptado com ingredientes locais, como o ketchup e a mostarda, tornando-se um dos pratos favoritos das famílias brasileiras.
Sua popularidade é tão grande que aparece em cardápios ao redor do mundo, com diversas variações regionais, incluindo versões com frango, camarão e até vegetarianas.

Conclusão

Agora que você conhece todos os segredos para preparar um delicioso Estrogonofe de Carne Cremoso, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa maravilha?

Não deixe de compartilhar nos comentários suas variações e experiências — adoro saber como cada um adapta essa receita!

E se gostou, compartilhe este post nas suas redes sociais para que mais pessoas possam se encantar com este clássico.

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