Polenta Cremosa: Receita Fácil e Saborosa!

🔥 Polenta Cremosa com Molho de Calabresa: O Aconchego Perfeito em Cada Garfada! 🔥

Tempo estimado de leitura: 7 minutos

Receita clássica e reconfortante, perfeita para dias frios.
Fácil de preparar e pode ser adaptada com ingredientes variados.
Combina a suavidade da polenta com o sabor defumado da calabresa.

1. Introdução: Um Abraço Quentinho no Prato!

Olá, amantes da boa comida! Quem aí resiste a um prato quentinho, cremoso e cheio de sabor, especialmente naqueles dias mais frios ou quando a gente só precisa de um carinho no estômago? A Polenta Cremosa com Molho de Calabresa é exatamente isso: um clássico que combina a suavidade e a textura aveludada da polenta com a intensidade e o toque defumado do molho de calabresa.

Essa receita tem raízes na culinária italiana, mas ganhou destaque nas mesas brasileiras. É um prato que faz parte das minhas memórias mais queridas, e hoje quero compartilhá-lo com você. Preparados para trazer esse clássico para a sua cozinha?

2. Ingredientes: O que Precisamos para Essa Mágica?

Para a Polenta Cremosa:

1 xícara (chá) de fubá mimoso
5 xícaras (chá) de líquido (água ou caldo de legumes)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
Sal a gosto

Para o Molho de Calabresa:

2 gomos de linguiça calabresa defumada
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 lata (400g) de tomate pelado em cubos
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

Ingredientes Opcionais:

Uma colher de requeijão cremoso ou cream cheese na polenta
Pitadas de pimenta calabresa seca no molho
Um chorrito de vinho tinto seco no molho
Meio pimentão picado junto com a cebola no molho

3. Modo de Preparo: Mãos na Massa (ou Melhor, na Polenta!)

Preparando o Molho de Calabresa:

Aqueça um fio de azeite em fogo médio.
Adicione a linguiça calabresa fatiada e frite até dourar.
Retire a linguiça e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola até transparente.
Adicione o alho e refogue mais um minuto.
Volte a calabresa à panela, acrescente o tomate e tempere.
Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.

Preparando a Polenta Cremosa:

Dissolva o fubá com 1 xícara do líquido frio.
Leve o restante do líquido para ferver em fogo médio-alto.
Despeje a mistura de fubá aos poucos, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo frequentemente.
Adicione manteiga e queijo parmesão, misturando bem.

Montagem:

Sirva a polenta em pratos fundos.
Cubra com o molho de calabresa quente.
Finalize com cheiro-verde picado.

4. Dicas Extras: Elevando sua Experiência!

Sirva com pão italiano crocante ou uma salada leve.
Variações Criativas:
- Vegetariana com cogumelos ou molho de legumes.
- Polenta frita: corte e frite sobras de polenta.
- Experimente com carne moída ou frango desfiado.
Armazene polenta e molho separadamente na geladeira.

5. Curiosidades: Sabia que…?

A polenta era um alimento simples na Itália, mas se tornou sofisticada.
Existem diferentes tipos de fubá que resultam em texturas variadas.
A calabresa brasileira é uma adaptação com sabor defumado.

6. Conclusão: Agora é Sua Vez de Brilhar na Cozinha!

Espero que você se inspire a preparar essa delícia, seja para um almoço de domingo em família, um jantar especial a dois ou simplesmente para se presentear com um prato reconfortante. Tenho certeza de que será um sucesso!

📢 Queremos Saber Como Ficou!

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Bom apetite e até a próxima receita!