Como fazer Carne Assada com Molho de Hortelã e Purê de Ervilha: Receita Fácil e Deliciosa
Tempo de leitura estimado: 5 minutos
- Aprenda a preparar uma carne assada suculenta.
- Descubra um molho de hortelã refrescante.
- Experimente um purê de ervilha delicioso e cremoso.
- Receita perfeita para almoços especiais ou jantares em família.
Tabela de Conteúdos
Introdução
Descubra a combinação perfeita de sabores com essa carne assada suculenta e um molho refrescante! Aprenda a preparar uma deliciosa Carne Assada com Molho de Hortelã e Purê de Ervilha. Uma receita fácil e saborosa perfeita para almoços especiais ou jantares em família.
Ingredientes
- 1,5 kg de carne (alcatra ou contra-filé)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Hortelã:
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 1/2 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Para o Purê de Ervilha:
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Método de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a carne com sal, pimenta, azeite, cebola e alho.
- Coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por cerca de 1 hora ou até que esteja no ponto desejado.
- Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes em um liquidificador.
- Para o purê, cozinhe as ervilhas em água até ficarem macias.
- Escorra e amasse as ervilhas com manteiga, sal e pimenta.
- Sirva a carne fatiada, regada com o molho de hortelã e acompanhada do purê de ervilha.
Dicas
Certifique-se de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter a suculência. Para um toque a mais, adicione pimenta vermelha ao molho de hortelã.
FAQ
Como posso armazenar as sobras?
Armazene a carne assada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O purê de ervilha pode ser congelado por até 2 meses.
Posso utilizar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a alcatra ou contra-filé por carne de porco ou frango, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
