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Filé de Frango com Crosta de Ervas e Molho de Iogurte
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você está procurando uma maneira de sair da rotina e preparar um prato com frango que seja ao mesmo tempo saudável, rápido e cheio de sabor, você chegou ao lugar certo. Este Filé de Frango com Crosta de Ervas é a prova de que comida de verdade pode ser incrivelmente sofisticada sem exigir horas na cozinha.
A combinação da crosta crocante e aromática com a suculência do frango, finalizada com um molho de iogurte leve e refrescante, cria uma experiência gastronômica equilibrada e deliciosa. Perfeito para um jantar especial durante a semana ou para impressionar os convidados no fim de semana.
A combinação perfeita de crocância e leveza para transformar seu jantar.
Principais Aprendizados
- Crosta crocante e saborosa feita com ervas frescas e farinha panko.
- Molho de iogurte cremoso e refrescante para acompanhar.
- Receita rápida e saudável, ideal para uma refeição durante a semana.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Para o Frango
Para o Molho de Iogurte
Modo de Preparo
1
Prepare a Crosta de Ervas
Em um prato fundo, misture bem a farinha panko com a salsinha, a cebolinha, o manjericão e as raspas de limão. Esta mistura será a base crocante e aromática do seu frango.
2
Empane os Filés de Frango
Tempere os filés de frango dos dois lados com sal e pimenta do reino a gosto. Pincele cada filé com um pouco de azeite e, em seguida, pressione firmemente sobre a mistura de ervas, garantindo que toda a superfície fique bem coberta.
3
Grelhe o Frango
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os filés empanados na frigideira quente e cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que a crosta esteja dourada e crocante e o frango completamente cozido por dentro.
4
Faça o Molho de Iogurte
Enquanto o frango está grelhando, prepare o molho. Em uma tigela pequena, combine o iogurte natural, o suco de limão, a hortelã picada, o azeite e uma pitada de sal. Misture com um batedor de arame ou um garfo até obter uma consistência cremosa e homogênea.
5
Sirva e Aproveite
Retire os filés de frango da frigideira e deixe-os descansar por um minuto antes de servir. Sirva os filés quentes, regados com o delicioso molho de iogurte por cima ou ao lado.
Utensílios Necessários
Frigideira antiaderente grande
Tigela média
Prato fundo
Batedor de arame (fouet) pequeno
Tábua de corte
Ralador fino para raspas de limão
Dicas do Chef
Para uma crosta ainda mais crocante, use farinha panko em vez de farinha de rosca comum. Os flocos maiores da panko garantem uma textura incomparável.
Não cozinhe o frango em excesso para garantir que ele fique suculento por dentro. O tempo pode variar com a espessura do filé. Se tiver um termômetro culinário, a temperatura interna deve atingir 75°C.
Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa, leve e equilibrada.
Perguntas Frequentes
Posso assar o frango em vez de fritar?
Sim! Fica ótimo assado. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os filés em uma assadeira levemente untada e asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, ou até a crosta dourar e o frango cozinhar por completo.
Quais outras ervas posso usar na crosta?
Fique à vontade para usar suas ervas favoritas. Orégano seco, tomilho fresco ou alecrim picadinho também são excelentes opções que combinam muito bem com frango.
Posso preparar o molho de iogurte com antecedência?
Com certeza! O molho pode ser feito com até 2 dias de antecedência e guardado na geladeira em um pote bem fechado. Aliás, isso até ajuda a intensificar os sabores.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 42 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 350 mg |
Os valores nutricionais são estimativas por porção e podem variar significativamente dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho da porção.
Conclusão
E aí está! Uma receita simples, elegante e incrivelmente saborosa que prova que é possível comer bem e de forma saudável sem complicações. Este Filé de Frango com Crosta de Ervas e Molho de Iogurte certamente se tornará um favorito na sua casa. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
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