The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Peixe ao Molho de Castanha-do-Pará com Arroz de Coco
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você busca uma receita para surpreender em um jantar especial ou simplesmente quer variar o cardápio com um toque de sofisticação, o Peixe ao Molho de Castanha-do-Pará com Arroz de Coco é a escolha perfeita. Este prato traz o melhor dos sabores do Brasil, combinando a leveza do peixe branco com a cremosidade e o sabor marcante da castanha-do-pará, um tesouro da Amazônia.
Acompanhado de um arroz de coco soltinho e aromático, a receita é um equilíbrio delicioso de texturas e aromas. O melhor de tudo? É muito mais simples de preparar do que parece. Vamos juntos transformar sua cozinha em um restaurante gourmet!
Uma viagem de sabores amazônicos que transforma um simples jantar em uma celebração.
Principais Aprendizados
- Sabor amazônico sofisticado e fácil de fazer.
- O molho cremoso de castanha é o grande destaque do prato.
- Combinação perfeita de texturas com o arroz de coco.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
40
minutos
Ingredientes
Para o Peixe
Para o Arroz de Coco
Para o Molho de Castanha-do-Pará
Modo de Preparo
1
Prepare o Arroz de Coco
Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue o arroz por um minuto. Adicione o leite de coco, a água e o sal. Mexa bem, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar. Desligue o fogo, adicione o coco ralado (se usar), solte os grãos com um garfo e mantenha abafado.
2
Tempere e Grelhe o Peixe
Enquanto o arroz cozinha, seque bem os filés de peixe com papel toalha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro. Reserve.
3
Faça o Molho Cremoso de Castanha
Na mesma frigideira do peixe (ou em outra), adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Junte a castanha-do-pará triturada e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Acerte o sal e a pimenta.
4
Monte o Prato e Sirva
Para servir, faça uma cama com o arroz de coco, coloque o filé de peixe grelhado por cima e regue generosamente com o molho de castanha-do-pará. Finalize com salsinha ou coentro fresco picado para dar cor e frescor ao prato. Sirva imediatamente.
Utensílios Necessários
Frigideira antiaderente grande
Panela média com tampa
Processador de alimentos ou liquidificador
Tábua de corte
Faca do chef
Dicas do Chef
Toste as castanhas: Antes de triturar, toste levemente as castanhas-do-pará em uma frigideira seca. Isso intensifica o sabor e o aroma do molho.
Molho mais leve: Para uma versão mais leve do molho, você pode substituir parte do creme de leite por leite de coco, o que também reforçará o sabor do prato principal.
Perguntas Frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Peixes brancos de filés firmes são ideais. Tilápia, robalo, pescada-amarela ou até mesmo um bom filé de pintado funcionam maravilhosamente bem, pois seus sabores suaves complementam o molho sem competir com ele.
Posso usar outro tipo de castanha?
Sim, embora a castanha-do-pará seja a estrela, você pode adaptar a receita com castanha-de-caju, que resultará em um molho igualmente cremoso e delicioso, com um sabor um pouco mais adocicado.
Como sei o ponto certo do peixe?
O peixe está no ponto quando sua carne se solta facilmente em lascas ao ser pressionada com um garfo. Evite cozinhar demais para que ele não fique seco e borrachudo.
Informações Nutricionais
| Calorias | 520 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 35 g |
| Gorduras | 28 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 400 mg |
Os valores nutricionais são estimativas por porção e podem variar significativamente com base nos ingredientes específicos utilizados, no tamanho da porção e nos métodos de preparo.
Conclusão
Este Peixe ao Molho de Castanha-do-Pará com Arroz de Coco é a prova de que a culinária brasileira é rica, diversa e cheia de possibilidades. É um prato que conforta e impressiona na mesma medida. Experimente e traga um pedaço da Amazônia para sua mesa!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
