The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
Confira esta receita em formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Principais Aprendizados
- O segredo do molho é o equilíbrio entre o doce da manga, a acidez do limão e o frescor do coentro.
- Não cozinhe demais o peixe para que ele permaneça suculento e macio.
- Esta receita é versátil e funciona bem com diferentes tipos de peixe branco, como tilápia, robalo ou dourado.
🌟 Introdução
Se você está procurando uma maneira de elevar o seu peixe grelhado a um novo patamar, você chegou ao lugar certo. Esta receita combina a leveza e a suculência de um filé de peixe branco com a explosão de sabores de um molho de manga fresco, agridoce e levemente picante. É o prato perfeito para um almoço de fim de semana, um jantar especial durante a semana ou para impressionar os amigos em um dia de sol.
A beleza desta receita está na sua simplicidade e no frescor dos ingredientes. O molho, que mais parece uma ‘salsa’ ou ‘vinagrete’ de manga, não vai ao fogo e fica pronto em minutos. Ele cria um contraste maravilhoso com o calor do peixe recém-grelhado, transformando uma refeição simples em uma experiência gastronômica vibrante e memorável.
⏱️ Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
35
minutos
🥘 Ingredientes
Para o Peixe
- 4 unidade de Filé de peixe branco (tilápia, robalo ou dourado)
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de Suco de limão
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
Para o Molho de Manga
- 1 unidade de Manga Palmer madura mas firme, em cubos pequenos
- 0.5 unidade de Cebola roxa pequena, picada
- 1 unidade de Pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
- 0.25 xícara de Coentro fresco picado
- 1 unidade de Suco de limão
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
🔧 Utensílios Necessários
Grelha ou frigideira grande antiaderente
Tábua de corte
Faca do chef bem afiada
Tigela de vidro média
Espátula de silicone ou metal
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare o Molho de Manga
Em uma tigela média, combine a manga em cubos, a cebola roxa picada, a pimenta dedo-de-moça e o coentro. Regue com o suco de limão e o azeite. Misture delicadamente e tempere com uma pitada de sal. Reserve na geladeira enquanto prepara o peixe para que os sabores se incorporem.
2
Tempere os Filés de Peixe
Seque bem os filés de peixe com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal, pimenta do reino moída na hora, o suco de limão e um fio de azeite. Espalhe o tempero por toda a superfície do peixe.
3
Aqueça a Grelha
Aqueça sua grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. É importante que a superfície esteja bem quente antes de colocar o peixe para criar uma bela marca de grelhado e evitar que ele grude.
4
Grelhe o Peixe até a Perfeição
Coloque os filés de peixe na grelha quente. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé. O peixe estará pronto quando estiver opaco no centro e se desfazendo facilmente com um garfo. Evite virar o peixe muitas vezes.
5
Monte o Prato e Sirva
Retire os filés de peixe da grelha e coloque-os diretamente nos pratos. Cubra cada filé com uma porção generosa do molho de manga fresco. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada de folhas verdes.
💡 Dicas Extras
Escolha da Manga: Dê preferência para a manga do tipo Palmer ou Tommy, pois são mais firmes e menos fibrosas, ideais para cortar em cubinhos e manter a textura no molho.
Para um toque extra: Se gostar de sabores mais complexos, adicione meio pimentão amarelo pequeno picado ao molho para mais cor e crocância.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Esta receita é muito versátil. Fica ótima com qualquer peixe branco de filés firmes, como robalo, dourado, namorado ou até mesmo salmão.
Não gosto de coentro, posso substituir?
Com certeza. Se você não é fã de coentro, pode substituí-lo por salsinha fresca picada ou até mesmo folhas de hortelã para um toque diferente e refrescante.
Posso preparar o molho de manga com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho com até 4 horas de antecedência e guardá-lo na geladeira em um recipiente fechado. Na verdade, isso ajuda a acentuar os sabores. Apenas mexa bem antes de servir.
🎯 Conclusão
Este Peixe Grelhado com Molho de Manga é a prova de que comida saudável pode ser incrivelmente saborosa e excitante. É um prato que equilibra perfeitamente o salgado, o doce e o ácido, criando uma harmonia de sabores que transporta diretamente para um clima tropical. Experimente e traga mais cor e leveza para a sua mesa!
