The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
Confira esta receita em formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Principais Aprendizados
- Técnica para uma pele crocante e dourada.
- O equilíbrio perfeito entre o doce do mel e o aroma das ervas.
- Como garantir que o frango fique suculento por dentro.
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de frango assando lentamente no forno? Para mim, é o aroma de casa, de almoço em família e de momentos felizes. E quando adicionamos o toque adocicado do mel e o perfume inconfundível das ervas frescas, um simples assado se transforma em uma experiência gastronômica memorável.
Esta receita de Frango Assado com Mel e Ervas é a prova de que pratos incríveis não precisam ser complicados. Com alguns ingredientes simples, criamos uma marinada que garante uma pele crocante e dourada, enquanto mantém a carne incrivelmente macia e suculenta. Prepare-se para receber elogios e pedidos de ‘quero mais’!
⏱️ Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
70
minutos
Total
90
minutos
🥘 Ingredientes
Frango e Marinada
- 1.5 kg de Frango inteiro, limpo
- 4 colher de sopa de Mel
- 3 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 4 dente de Alho
- 2 ramo de Alecrim fresco
- 2 ramo de Tomilho fresco
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
🔧 Utensílios Necessários
Assadeira grande
Tigela grande para mistura
Pincel de silicone para cozinha
Faca do Chef
Tábua de corte de bambu
Termômetro de carne digital
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Marinada Aromática
Em uma tigela, combine o mel, o azeite, os dentes de alho bem picadinhos, e as folhas de alecrim e tomilho debulhadas. Misture tudo muito bem até formar uma pasta homogênea. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
2
Besunte e Marine o Frango
Com o frango já limpo e seco, use as mãos ou um pincel de cozinha para espalhar a marinada por toda a superfície da ave, incluindo por baixo da pele do peito para um sabor extra. Se tiver tempo, deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (o ideal são 2 horas).
3
Prepare para Assar
Pré-aqueça o forno a 200°C. Ajeite o frango em uma assadeira, de preferência com o peito para cima. Você pode colocar os ramos de ervas já usados e alguns dentes de alho inteiros dentro da cavidade do frango para perfumar ainda mais.
4
Asse até a Perfeição
Leve o frango ao forno e asse por cerca de 1 hora e 10 minutos. Uma dica de ouro é, a cada 20 minutos, regar o frango com o próprio caldo que se forma na assadeira. Isso garante a suculência e ajuda a criar uma pele dourada e irresistível. O frango estará pronto quando a pele estiver bem crocante e, ao espetar a coxa, um líquido claro escorrer.
💡 Dicas Extras
Descanse o frango: Após retirar do forno, cubra o frango com papel alumínio e deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um frango muito mais macio.
Use um termômetro: Para ter certeza absoluta do ponto, use um termômetro de carne. A temperatura interna na parte mais grossa da coxa (sem tocar no osso) deve atingir 75°C.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar outras ervas na receita?
Com certeza! Sálvia, orégano fresco ou até mesmo um pouco de raspas de limão siciliano na marinada ficam deliciosos e combinam muito bem com o mel.
Posso preparar o frango de véspera?
Sim, e fica ainda mais saboroso! Você pode deixar o frango marinando na geladeira de um dia para o outro. Apenas retire da geladeira uns 30 minutos antes de levar ao forno.
Como sei que o frango está completamente assado sem um termômetro?
O truque clássico é furar a parte mais carnuda da coxa com uma faca ou garfo. Se o líquido que escorrer for transparente e sem vestígios de sangue, o frango está no ponto. As juntas também devem se mover facilmente.
🎯 Conclusão
Este Frango Assado com Mel e Ervas é mais do que uma refeição, é um convite para reunir pessoas queridas à mesa e celebrar os sabores da boa comida. Simples, rústico e absurdamente delicioso, ele tem tudo para se tornar um clássico no seu repertório culinário. Experimente e se apaixone!
