The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Equilíbrio perfeito de sabores agridoces e texturas.
- A farofa de milho torrado adiciona uma crocância irresistível ao prato.
- Uma receita versátil e sofisticada, ideal para ocasiões especiais.
🌟 Introdução
Se você está buscando uma receita para sair da rotina e impressionar no almoço ou jantar, acaba de encontrar! O Frango ao Molho de Maracujá com Farofa de Milho Torrado é a combinação perfeita entre sofisticação e sabor tropical, criando uma experiência gastronômica única que agrada a todos os paladares. O contraste do molho agridoce e aveludado com a textura crocante da farofa eleva o simples filé de frango a um novo patamar.
Neste guia completo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar este prato incrível. Desde o tempero ideal para o frango até o ponto perfeito do molho e os segredos de uma farofa bem soltinha e saborosa. Prepare-se para receber elogios e transformar uma refeição comum em um momento memorável e delicioso.
⏱️ Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
35
minutos
Total
55
minutos
🥘 Ingredientes
Para o Frango
- 600 grama de Filé de sobrecoxa de frango desossada
- 3 dente de Alho
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
Para o Molho de Maracujá
- 2 unidade de Polpa de maracujá fresco com sementes
- 100 ml de Suco de maracujá concentrado
- 3 colher de sopa de Mel ou açúcar demerara
- 1 colher de chá de Amido de milho
- 50 ml de Água
Para a Farofa de Milho
- 1.5 xícara de Farinha de milho amarela flocada
- 3 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 1 unidade de Cebola roxa pequena
- 100 grama de Bacon em cubos
- 3 colher de sopa de Cheiro-verde picado
🔧 Utensílios Necessários
Frigideira grande antiaderente
Panela pequena para molho
Liquidificador ou mixer
Tigela de vidro média
Fouet (batedor de arame)
Tábua de corte e faca do chef
👨🍳 Modo de Preparo
1
Tempere e Prepare o Frango
Comece temperando os filés de frango com alho picado, suco de limão, sal e pimenta do reino. Massageie bem os temperos na carne e deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
2
Faça a Farofa Crocante
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma gordura, refogue a cebola roxa picada até ficar translúcida. Adicione a farinha de milho e mexa constantemente, tostando por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique perfumada e com uma cor dourada intensa. Desligue o fogo, retorne o bacon para a panela, adicione o cheiro-verde e misture bem. Reserve.
3
Sele o Frango
Na mesma frigideira usada para a farofa (limpe o excesso de farinha), aqueça o azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados por fora e cozidos por dentro. Retire os filés da frigideira e mantenha-os aquecidos.
4
Prepare o Molho de Maracujá
Na panela de molho, peneire a polpa dos maracujás para separar uma parte das sementes (reserve algumas para decorar). Junte a polpa peneirada, o suco concentrado e o mel. Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela. Leve ao fogo baixo, mexendo com um fouet até o molho ferver e engrossar ligeiramente. Cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e adicione as sementes reservadas para um visual mais bonito.
5
Monte e Sirva o Prato
Disponha os filés de frango selados em uma travessa ou nos pratos individuais. Regue generosamente com o molho de maracujá quente por cima do frango. Sirva imediatamente com a farofa de milho torrado ao lado para garantir a crocância. Decore com um pouco mais de cheiro-verde, se desejar.
💡 Dicas Extras
Para um molho ainda mais liso e profissional, bata a mistura (sem as sementes) no liquidificador antes de levar ao fogo. Isso garante que o amido se dissolva completamente e evita a formação de grumos.
Quer uma farofa diferente? Adicione castanha de caju picada ou lascas de amêndoas junto com o bacon para uma camada extra de crocância e sabor.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango em vez de sobrecoxa?
Sim, com certeza! O peito de frango funciona muito bem. Apenas tome cuidado para não cozinhar demais e ressecar a carne. O tempo de cocção pode ser um pouco menor.
Como sei que o maracujá está bom para a receita?
Escolha maracujás com a casca enrugada. Isso indica que a fruta está bem madura e a polpa mais doce e concentrada, o que resulta em um molho mais saboroso e menos ácido.
Quais acompanhamentos combinam com este prato?
Este prato já é bem completo, mas combina perfeitamente com um arroz branco soltinho para absorver o molho e uma salada de folhas verdes com tomate cereja para adicionar frescor.
🎯 Conclusão
Agora você tem todos os segredos para executar com perfeição um Frango ao Molho de Maracujá com Farofa de Milho Torrado. Esta não é apenas uma receita, é um convite para explorar novos sabores e texturas na sua cozinha. Um prato que equilibra o doce, o cítrico e o salgado de forma harmoniosa, ideal para celebrar ou simplesmente para tornar um dia comum em uma ocasião especial. Experimente, adapte e, acima de tudo, divirta-se cozinhando!
