The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Cremosidade garantida pelo cozimento lento e liquidificação
- O contraste perfeito entre o aveludado da sopa e o crocante do bacon
- A sálvia frita adiciona um aroma e sabor sofisticado ao prato
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que uma tigela de sopa quente em um dia frio? Esta Sopa Cremosa de Mandioquinha com Bacon e Sálvia é a definição de comida-abraço. A base aveludada da mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, ganha vida com a crocância salgadinha do bacon e o perfume inconfundível da sálvia.
É uma receita surpreendentemente simples de preparar, mas com um resultado digno de restaurante. Perfeita para um jantar especial durante a semana ou para impressionar os convidados em uma noite fria. Vamos cozinhar e aquecer a alma!
⏱️ Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
45
minutos
🥘 Ingredientes
Para a Sopa
- 800 grama de Mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de Cebola média picada
- 2 unidade de Dentes de alho picados
- 1 litro de Caldo de legumes
- 200 ml de Creme de leite fresco ou de caixinha
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
Para a Finalização
- 150 grama de Bacon em cubos
- 1 a gosto de Folhas de sálvia fresca
🔧 Utensílios Necessários
Panela grande ou caldeirão
Mixer de mão ou liquidificador
Frigideira pequena antiaderente
Faca do chef afiada
Tábua de corte
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Base Aromática
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho e refogue por mais um minuto, com cuidado para não queimar.
2
Cozinhe a Mandioquinha
Adicione a mandioquinha descascada e picada à panela. Cubra com o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar até que a mandioquinha esteja muito macia, desmanchando ao toque de um garfo.
3
Bata e Adicione Cremosidade
Com um mixer de mão, bata a sopa diretamente na panela até obter um creme liso. Se preferir, transfira a sopa aos poucos para um liquidificador e bata. Volte a sopa batida para a panela, adicione o creme de leite, misture e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Ajuste o sal, se necessário.
4
Prepare a Cobertura Crocante
Enquanto a sopa aquece, coloque o bacon em cubos em uma frigideira fria e leve ao fogo médio. Frite na própria gordura até que esteja dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, adicione as folhas de sálvia e frite por alguns segundos até ficarem crocantes.
5
Sirva e Desfrute
Sirva a sopa quente em tigelas individuais. Finalize generosamente com o bacon crocante e as folhas de sálvia por cima. Se desejar, adicione um fio de azeite extra virgem.
💡 Dicas Extras
Para uma sopa ainda mais aveludada, passe-a por uma peneira fina depois de bater.
Quer uma versão vegetariana? Substitua o bacon por croutons caseiros temperados com páprica defumada e azeite.
❓ Perguntas Frequentes
Posso congelar esta sopa?
Sim! Congele a sopa antes de adicionar o creme de leite e a finalização de bacon. Na hora de servir, descongele, aqueça, adicione o creme de leite e prepare o bacon na hora para garantir a crocância.
Posso substituir a mandioquinha?
Sim, batata inglesa, batata doce ou abóbora cabotiá são ótimas substitutas, embora o sabor e a textura fiquem diferentes. O resultado será igualmente delicioso.
O creme de leite é essencial?
Ele adiciona uma cremosidade extra e um toque de riqueza, mas para uma versão mais leve, você pode omiti-lo. A sopa já é naturalmente cremosa por causa da mandioquinha.
🎯 Conclusão
Esta Sopa Cremosa de Mandioquinha é a prova de que pratos simples podem ser extraordinariamente saborosos. Cada elemento, da base aveludada à finalização crocante, foi pensado para criar uma experiência completa de conforto e sabor. Esperamos que ela aqueça sua casa e seu coração.
