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Brigadeiro de Festa: A Receita Clássica que Todo Mundo Ama
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais brasileiro e festivo que um bom brigadeiro? Esse docinho é a alma de qualquer comemoração, desde festas de aniversário a simples encontros de amigos. Ele nos conforta, adoça a vida e traz memórias afetivas instantâneas. A beleza do brigadeiro está na sua simplicidade: poucos ingredientes que se transformam em uma explosão de sabor.
Hoje, vamos compartilhar a receita clássica de Brigadeiro de Festa, inspirada na versão publicada pelo portal receitas.globo.com, disponível em seu site oficial. É aquela receita tradicional, sem invenções, que garante um resultado cremoso, brilhante e perfeito para enrolar. Prepare-se para colocar a mão na massa e criar as bolinhas de felicidade mais deliciosas que você já provou!
O segredo da felicidade pode estar em um simples brigadeiro enrolado com amor.
Principais Aprendizados
- O ponto certo é quando a mistura desgruda completamente do fundo da panela.
- Usar ingredientes de boa qualidade, como um bom leite condensado, faz toda a diferença no sabor final.
- Deixar a massa esfriar completamente em temperatura ambiente é crucial para conseguir enrolar sem dificuldades.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Massa do Brigadeiro
Cobertura
Modo de Preparo
1
Preparar a mistura
Em uma panela, preferencialmente de fundo grosso para evitar que queime, adicione as duas latas de leite condensado, as oito colheres de sopa de achocolatado em pó e a colher de sopa de margarina. Faça isso com o fogo ainda desligado para garantir que os ingredientes se misturem bem.
2
Cozinhar
Leve a panela ao fogo baixo e, com uma espátula, mexa a mistura de forma contínua e vigorosa. É fundamental raspar bem o fundo e as laterais para que o brigadeiro cozinhe por igual e não grude. O ponto ideal é quando você inclina a panela e a massa desgruda por completo do fundo, como um bloco. Assim que atingir esse ponto, desligue o fogo.
3
Esfriar e enrolar
Transfira a massa quente para um prato fundo levemente untado com margarina e espalhe bem. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Quando a massa estiver fria, unte suas mãos com um pouco de margarina e, com uma colher, pegue pequenas porções para enrolar em formato de bolinhas.
4
Cobrir com granulado
Coloque todo o chocolate granulado em um prato fundo para facilitar o processo. Role cada bolinha de brigadeiro sobre o granulado, garantindo que toda a superfície fique bem coberta. Para finalizar, acomode os brigadeiros nas forminhas de papel e sirva.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um brigadeiro mais brilhante, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou uma gema peneirada junto com os outros ingredientes na panela. Isso deixará a massa mais sedosa e com um brilho especial.
Varie na cobertura! Se quiser inovar, experimente passar os brigadeiros em confeitos coloridos, raspas de chocolate, coco ralado, amendoim triturado ou até mesmo leite em pó.
Perguntas Frequentes
Qual o ponto certo do brigadeiro para enrolar?
O ponto ideal é quando a massa desgruda completamente do fundo da panela ao incliná-la. A mistura fica mais espessa e consistente, formando um bloco único. Esse é o sinal de que, ao esfriar, ele terá a consistência perfeita para enrolar sem grudar nas mãos.
Posso usar chocolate em pó em vez de achocolatado?
Sim, você pode substituir! Usar chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) deixará seu brigadeiro com um sabor mais intenso e menos doce. Se optar por essa troca, talvez precise ajustar a quantidade para 4 a 5 colheres de sopa, pois o sabor do cacau é mais concentrado.
Como armazenar os brigadeiros corretamente?
Depois de prontos e enrolados, os brigadeiros devem ser armazenados em um recipiente bem fechado. Em temperatura ambiente, eles duram até 3 dias. Se preferir, pode guardá-los na geladeira por até 7 dias, mas lembre-se de retirá-los um pouco antes de servir para que voltem à sua textura macia.
Informações Nutricionais
| Calorias | 85 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 2.5 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 30 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: o brigadeiro de festa perfeito, pronto para ser a estrela de qualquer ocasião! Como você viu, o segredo está no ponto certo da massa e na paciência para mexer sem parar. Essa receita é uma base incrível que prova que, na cozinha, muitas vezes o simples é o que mais encanta. Sirva, compartilhe e celebre os pequenos momentos doces da vida!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
